チョコがけロリーケーキ トリュフポップ
ひと口サイズのロリーケーキボールを棒にさし、パリッとしたチョコでコーティングしてココナッツを散らした、見た目も楽しいパーティースイーツ。
作り方
ビスケットをジッパー付き袋に入れてめん棒でごく細かく砕きます（フードプロセッサーでも）。細かいほどボールがなめらかで割れにくくなります。ボウルに移します。
この手順で使う材料モルトビスケット（プレーン） 60g
14 cmの鍋にバターと練乳を入れ、弱火で混ぜてなめらかに溶かします。火から下ろして5分冷まします。
この手順で使う材料バター 25g加糖練乳 50g
弱火キャンディは油を塗ったはさみで5mm角に切ります。ビスケットにバター液を注いで混ぜ、キャンディを加えてもみ込みます。25g（くるみ大）ずつしっかり押し固めながら丸め、シートを敷いたトレーに並べます。
この手順で使う材料やわらかいフルーツキャンディ（細かく切る） 40g
冷蔵庫で（冷凍庫なら15分）冷やします。冷えてかたいほうが棒から抜けにくく、チョコも早く固まります。
耐熱ボウルにチョコとサラダ油を入れ、16 cmの鍋で静かに沸かした湯（弱火）にのせ、約混ぜながらなめらかに溶かします（ボウルの底が湯につかないように）。電子レンジで20秒ずつ溶かしてもOK。ボールが丸ごと浸かるよう、細くて深いカップに移します。
この手順で使う材料ミルクまたはダークチョコレート（刻む） 80gサラダ油 小さじ1
弱火棒の先を1cmチョコにつけてボールの中心までさすと、接着剤代わりになります。ボールをチョコにくぐらせ、回しながら余分を落とし、ココナッツを散らしてグラスや発泡スチロールに立てます。コーティングが固まるまで置きます。
この手順で使う材料ロリポップ（ケーキポップ）用スティック 6個ココナッツファイン（またはカラースプレー） 10g
料理のコツ
ボールが棒からずり落ちるのは温かすぎるサイン。もう一度冷やしましょう。油を少し加えるとチョコがゆるくなり、なめらかでパリッとした殻になります。冷蔵保存し、食べる10分前に出してください。
キャンプで作るとき
家で作り、ふた付きの容器に寝かせて層ごとにシートをはさみ、クーラーボックスで運びます。チョコは25℃前後からやわらかくなるので、クーラーから出してすぐ食べましょう。