アルゼンチン, 南北アメリカ · メディアルナ（アルゼンチンのバタークロワッサン）
ドゥルセ・デ・レチェのメディアルナ・クルッキー
メディアルナにドゥルセ・デ・レチェを塗り、チョコチップクッキー生地をかぶせて焼いた、外はサクサククッキー、中はバターペストリーのカフェスイーツ。
人分2人分
調理時間の合計27分
難易度やさしい
作り方
オーブンを180 °Cに予熱します。ボウルで室温のバターと砂糖をクリーム状になるまで混ぜ、牛乳、バニラ、塩を加え、粉を入れて粉けがなくなるまでさっと混ぜます。チョコレートを混ぜてクッキー生地の完成。
この手順で使う材料バター（室温） 30gきび砂糖またはブラウンシュガー 30g牛乳 小さじ2バニラエクストラクト 小さじ½塩 1つまみ中力粉 50gチョコチップまたは刻んだダークチョコレート 40g
オーブンメディアルナを横に切り開き（下まで切り離さなくてOK）、内側にドゥルセ・デ・レチェを塗って閉じます。
この手順で使う材料メディアルナまたは小さめのクロワッサン（前日のものでも可） 4個ドゥルセ・デ・レチェ 大さじ2
クッキー生地をメディアルナの数に分け、手のひらで平らにして各メディアルナの上面に薄くかぶせます。オーブンシートを敷いた天板1枚に並べます。
焼き、クッキーの縁がこんがりして中央がまだ少ししっとり見えたら取り出します。ペストリーの色づきが早いときは、途中でアルミホイルをかぶせます。
天板の上で冷ましてクッキーを落ち着かせ、粉砂糖を茶こしでふります。
この手順で使う材料粉砂糖 小さじ1
料理のコツ
焼きたてより前日のメディアルナのほうが生地がしっかりしていて合います。市販のクロワッサンでもOK。クッキー生地は厚さ5mmほどに薄く。厚すぎると中が生焼けになります。
キャンプで作るとき
クッキー生地は家で作ってクーラーボックスで持参。ふた付きの鋳鉄鍋にオーブンシートを敷いて弱い炭火にのせ、ふたの上にも炭を置けばオーブンのように焼けます（約15分、こまめに確認）。