ミートパイ風チーズトースティー
ミートパイのグレイビー入りひき肉と2種のチーズを食パンにはさみ、バターで押し焼きにした、チーズがとろりとのびるニュージーランドのカフェ風ホットサンド。
作り方
20 cmのフライパンにサラダ油を熱し、強めの中火で玉ねぎとひき肉を一緒に炒めます。肉に焼き色がついたら小麦粉をふり入れ、さらに1分炒めます。
この手順で使う材料サラダ油 小さじ1玉ねぎ（みじん切り） 60g牛ひき肉 140g小麦粉 小さじ1
強めの中火スープ、ウスターソース、トマトペースト、こしょうを加え、中火で煮詰めます。へらでフライパンの底に線を引いてもすぐに戻らないくらい、パイの具より固めに煮詰めるとパンがべちゃっとしません。皿に広げて冷まします。
この手順で使う材料ビーフスープ 80mlウスターソース 小さじ1トマトペースト 小さじ1こしょう 適量
中火食パンの片面だけにバターを薄く塗ります。半分のパンをバターの面を下にして置き、チェダー、具（縁1cmはあける）、モッツァレラの順にのせ、残りのパンをバターの面を上にしてのせます。
この手順で使う材料食パン（厚切り、枚） 4個バター（室温でやわらかくする） 20gチェダーチーズ（すりおろし） 50gモッツァレラチーズ（シュレッド） 40g
26cmのフライパンを弱めの中火で温め、トースティーを1回に分けて入れ、小鍋や皿で上から押さえて焼きます。底が濃いきつね色になったら裏返し、また押さえて焼きます。火が強いとパンだけ焦げてチーズが溶けないので、弱めの火で焼くのがコツです。
弱めの中火まな板に移して1分おき、斜めに切ってケチャップを添え、熱いうちに出します。
この手順で使う材料トマトケチャップ（つける用） 大さじ2
料理のコツ
食パンは1.5cmほどの厚切りがおすすめ。残ったミートパイの具やボロネーゼソースでも作れます。ホットサンドメーカーがあれば同じ順に重ねて4〜5分焼きましょう。
キャンプで作るとき
具は家で作って冷やして持っていき、キャンプ場ではバーナーにかけたフライパンか、直火用ホットサンドメーカーで焼きます。炭火なら火の弱い端でこまめに返してください。