ニュージーランド, オセアニア
ひき肉とチーズのミートパイ
濃厚な牛肉のグレイビーとチェダーチーズをサクサクのパイに詰めた、ニュージーランドの国民的な軽食。
人分2人分
調理時間の合計1時間15分
難易度ふつう
作り方
玉ねぎを炒め、肉を加えて強めの中火で炒めたら、小麦粉をふってさらに1分炒めます。
この手順で使う材料玉ねぎ 70g牛ひき肉 170g小麦粉 小さじ1½
強めの中火スープ、ウスターソース、トマトペースト、タイムを加えて弱めの中火でとろみがつくまで煮詰めたら、完全に冷まします。
この手順で使う材料ビーフスープ 70mlウスターソース 小さじ1トマトペースト 小さじ1タイム 1つまみ
弱めの中火パイ型2個にショートクラスト生地を敷いて具を詰め、チェダーチーズをのせます。
この手順で使う材料でき上がりの個数（直径10〜12cmのパイ型） 2個ショートクラスト生地（底用） 160gチェダーチーズ 35g
パイシートでふたをして縁を押さえて閉じ、中央に切り込みを入れて溶き卵を塗ります。
この手順で使う材料パイシート（ふた用） 80g溶き卵用の卵 1個
200℃のオーブンで焼き、表面がふくらんで茶色になれば完成です。パイの大きさが同じなので、焼き時間は人数分に関係なく同じです。
オーブン
料理のコツ
具がゆるいと底がしっとりしてしまいます。お玉ですくって流れない程度まで煮詰めましょう。
キャンプで作るとき
焼いておいたパイをアルミホイルで包み、グリルの端で10〜15分温めれば食べられます。