みそ玉

作り方

1. ボウルに味噌、顆粒だし、かつお節を入れ、スプーンでむらなく混ぜてひとまとめにします。かつお節は指でもんで細かくしておくと、よく混ざり、汁にしたときに口に残りません。

   この手順で使う材料味噌（合わせ味噌または白味噌） 大さじ2顆粒和風だし 小さじ1かつお節（細かくもんだもの） 2g

2. ラップを15cm四方に切って1人分ずつ広げ、混ぜた味噌を大さじ1ずつ中央にのせます。わかめ（大きいものはキッチンばさみで細かく）、小ねぎ、いりごま、青のりをのせ、ラップの四隅を集めてねじり、丸く包みます。手が汚れず手軽です。

   この手順で使う材料乾燥カットわかめ 2g小ねぎ（小口切り） 小さじ2いりごま 小さじ1青のり 1つまみ

3. 冷蔵庫で30分冷やして固めます。冷蔵で1週間、冷凍で1か月保存でき、冷凍したものも解凍せずにそのまま使えます。

4. 食べるときは14 cmの鍋に水を入れて強火で4分沸かし、火を止めて1分ほどおき、少し冷まします。ぐらぐらの熱湯より少し冷ました湯のほうが味噌の香りが立ちます。

   この手順で使う材料水（食べるとき） 360ml

   強火

5. ラップを外したみそ玉をお椀やマグカップに1個ずつ入れ、湯を注ぎます。1分待ってわかめが戻ったら、箸でよく混ぜて溶かし、いただきます。