ピエロギ風ラザニアグラタン
包む手間なし。ラザニアの間にチーズ入りポテトとベーコン玉ねぎを重ね、チェダーをのせて焼く、切り分けて食べるピエロギ。
作り方
オーブンを190℃に予熱します。じゃがいもは皮をむいて大きめに切り、直径18 cmの鍋で塩を入れた湯に入れ、中火でゆでます。フォークがすっと通ったら湯を捨てます。
この手順で使う材料じゃがいも（男爵など粉質のもの） 400g
中火直径20 cmのフライパンに1cm幅に切ったベーコンを入れて中火で炒め、脂が出たら薄切りの玉ねぎを加えて一緒に炒めます。合計、玉ねぎがきつね色になりベーコンがカリッとしたら火を止めます。
この手順で使う材料ベーコン 80g玉ねぎ 1個
中火熱いじゃがいもをバター、牛乳、チーズ、塩、こしょうと一緒につぶし、ベーコン玉ねぎの半量を混ぜます。スプーンで塗り広げられるやわらかさが目安です。かたければ牛乳を大さじ1ずつ足します。
この手順で使う材料バター 24g牛乳 80mlトファルグチーズ（またはリコッタ・カッテージチーズ） 160g塩 小さじ¾こしょう 適量
直径22 cmの鍋にたっぷりの湯を沸かして塩を入れ、ラザニアを強火でゆでます。油を薄く塗ったバットに1枚ずつ広げておきます。重ねるとくっつきます。
この手順で使う材料ラザニア（枚） 5個
強火バターを塗った20×15 cmの耐熱皿にラザニアの1/3を敷き、ポテトの半量を塗り広げます。再びラザニア、残りのポテト、最後のラザニアの順に重ね、残りのベーコン玉ねぎとチェダーを全体に散らします。ラザニアははさみで皿に合わせて切ってかまいません。重ねるのに約かかります。
この手順で使う材料バター 6gチェダーチーズ（シュレッド） 80g
予熱したオーブンの中段で焼き、チーズがふつふつとして縁が濃いきつね色になったら取り出します。おいてから切ると層が崩れません。1切れずつサワークリームをのせ、チャイブを散らします。
この手順で使う材料サワークリーム 大さじ4チャイブ（または小ねぎ） 大さじ2
オーブン
料理のコツ
下ゆで不要のラザニアは、水分の少ないこの具だとかたさが残るので、使う場合は熱湯に10分浸してから。前日に組み立てて冷蔵し、翌日10分長めに焼いてもOKです。
キャンプで作るとき
家で使い捨てのアルミ容器に組み立て、ふたをしてクーラーボックスで運びます。ダッチオーブンに底網を置いて容器をのせ、下に炭8個、ふたの上に炭14個で30〜40分焼きます。