シナモンロールのブレッドプディングカップ
前日のスキリングスボッレをちぎってカルダモンとバニラのカスタードに浸して焼く、表面はカリッとキャラメル、中はしっとりのカップデザート。
作り方
オーブンを170℃に予熱します。2 × 250 mlの耐熱容器（ココットやマグ）の内側にバターをたっぷり塗ります。
この手順で使う材料バター（型に塗る用） 10g
オーブンシナモンロールを手で3cm大にちぎり、容器にふんわり詰めます。押し込まないことで、すき間にカスタードがしみ込みます。
この手順で使う材料前日のシナモンロール（スキリングスボッレ、1個約80g） 2個
ボウルに卵を溶き、牛乳、生クリーム、砂糖、バニラ、カルダモンを加えて砂糖が溶けるまで泡立て器で混ぜます。ロールの上から均一に注ぎ、スプーンで軽く押して全体を浸し、置いてパンにカスタードを吸わせます。
この手順で使う材料卵 2個牛乳 120ml生クリーム 60mlグラニュー糖 20gバニラエッセンス（エクストラクト） 小さじ½カルダモンパウダー 1つまみ
表面にきび砂糖を散らします。容器を深めの天板にのせ、容器の高さの半分まで熱湯を注いでオーブンで焼きます。中央がふくらみ、揺らしても波打たず、ナイフを刺して液状のカスタードがつかなければ（中心温度75℃）完成です。
この手順で使う材料きび砂糖（表面用） 小さじ2
オーブン取り出して冷まし、粉砂糖を茶こしでふって温かいうちにどうぞ。容器が熱いのでミトンを使ってください。
この手順で使う材料粉砂糖 小さじ1
料理のコツ
焼きたてより1〜2日たって少し乾いたロールのほうがカスタードをよく吸います。焼きたてしかない場合は、ちぎって150℃のオーブンで5分乾かしてから使いましょう。バニラアイスをのせればカフェのデザートに。
キャンプで作るとき
手順3まで家で済ませ、ふた付きのホーロー製マグに入れてクーラーボックスで持参します。キャンプ場ではダッチオーブンにマグを入れ、底に1cmの水を張り、ふたに炭をのせて25〜30分蒸し焼きにします。カスタードは中心まで必ず火を通してください。