チュロス風スモアケサディーヤ
メキシコの小麦トルティーヤにチョコとマシュマロをはさみ、バターでカリッと焼いてシナモンシュガーをまぶした、チュロス味のスモア。
作り方
広い皿に砂糖とシナモンを混ぜて広げておきます。マシュマロはキッチンばさみで横半分に切り、クラッカーは保存袋に入れて豆粒大に砕き、チョコは小さく割ります。
この手順で使う材料砂糖 大さじ1½シナモンパウダー 小さじ½
トルティーヤの片側半分にチョコ、マシュマロ（切り口を下に）、砕いたクラッカーの順にのせ、縁は1cmあけます。残り半分をかぶせて半月形に折り、軽く押さえます。
この手順で使う材料小麦粉トルティーヤ（直径20cm） 2個板チョコ（ミルクまたはダーク） 50g大きいマシュマロ 6個グラハムクラッカー（半分を1枚と数え、砕く） 2個
直径26 cmのフライパンにバターの半量を溶かし、ケサディーヤのまっすぐな辺を中央に向けて並べ、弱めの中火で焼きます。きつね色でカリッとしたら裏返して焼き、マシュマロが縁から少しとろりと出てくるまで焼きます。（×2は2回に分けて焼くという意味です）
この手順で使う材料バター 10g
弱めの中火取り出したらすぐ、残りのバターを熱い表面にこすりつけて溶かし、両面をシナモンシュガーにしっかり押しつけてまぶします。
この手順で使う材料バター 10g
1分ほどおいて中身が少し落ち着いたら、扇形に3等分に切ります。
料理のコツ
火が強いと外が焦げてもチョコが溶けないので、中弱火でじっくり焼きましょう。シナモンシュガーは表面が熱いうちにまぶすとよくつきます。バナナの薄切りを一緒にはさむのもおすすめです。
キャンプで作るとき
キャンプ用バーナーとフライパンでそのまま作れるほか、焚き火や炭火グリルの網の上で焼いてもOK。熾火で焼くならアルミホイルで包み、片面2分ずつ焼くと焦げません。バターはクーラーボックスで保管を。