ソリャンカ・プデチゲ（ロシア×韓国）
ソリャンカと韓国のプデチゲが出会った鍋。燻製ソーセージ、ハム、フランクフルトをキムチ、ディルピクルス、コチュジャンで煮て、インスタント麺ととろけるチーズをのせます。
作り方
コチュジャン、粉唐辛子、にんにく、しょうゆ、トマトペーストに少量の水を加えて混ぜ、たれを作ります。玉ねぎは薄切り、キムチはひと口大、ピクルスは輪切りにします。ハムは1cm厚さに切り、スモークソーセージとフランクフルトは斜め切りにします。
この手順で使う材料コチュジャン 大さじ1½粉唐辛子（韓国産） 小さじ1にんにく（みじん切り） 2個しょうゆ 小さじ1½トマトペースト 大さじ1
広くて浅い22 cmの鍋に、玉ねぎ、キムチ、ピクルス、ハム、ソーセージ類を種類ごとにきれいに並べ、中央にたれをのせます。混ぜずに並べるのがプデチゲ流で、具材それぞれの味が生きます。
この手順で使う材料玉ねぎ ½個よく発酵した白菜キムチ 120g塩漬けのディルピクルス 1個ハムまたはランチョンミート 90gスモークソーセージ 90gフランクフルトソーセージ 1個
スープとピクルスの漬け汁を鍋の縁から注ぎ、並びを崩さないようにします。強火でほど沸かします。
この手順で使う材料鶏ガラスープ 550mlピクルスの漬け汁 30ml
強火中火に落とし、スープをたれにかけながら煮て、たれが溶けて酸味と辛みのある赤いスープにします。
中火中央に麺を入れて中火で煮ます。箸で持ち上げたり返したりして均一にほぐします。最後の1分でスライスチーズをのせ、スープに溶かします。
この手順で使う材料インスタントラーメンの麺（スープなし） 1個スライスチーズ 1個
中火小口切りの青ねぎとディルを散らし、鍋ごと食卓へ。麺がのびる前にすぐ食べます。
この手順で使う材料青ねぎ 1個ディル（刻んだもの） 小さじ2
料理のコツ
キムチは古くて酸っぱいほどピクルスの役割を果たします。辛さを控えたいときは粉唐辛子を半量に。食べながら煮詰まったらスープを足しましょう。もともと食卓で足しながら食べる鍋です。
キャンプで作るとき
キャンプにぴったり。具材は家で切ってひとつの容器にまとめ、たれは小瓶、スープは固形スープで持参します。バーナーにのせた浅い鍋に並べて、鍋から直接どうぞ。