お好み焼き風ズッキーニスライス（日本 × オーストラリア）
ズッキーニスライスの生地にキャベツとだしを加え、ベーコンをのせて焼き、ソース・マヨ・青のり・かつお節で仕上げる和風アレンジ。
作り方
オーブンを180 °C（コンベクション160 °C）に予熱し、20×15 cmの焼き型に油を少し塗ってオーブンシートを敷きます。
この手順で使う材料サラダ油 2ml
オーブンズッキーニは粗くおろして軽く水けを絞ります。キャベツはごく細いせん切りにして2 cm長さに切り、青ねぎは小口切り、紅しょうがは細かく刻みます。
大きめのボウルで卵を溶き、薄力粉、ベーキングパウダー、顆粒だしを加えてだまがなくなるまで混ぜます。
この手順で使う材料卵 3個薄力粉 65gベーキングパウダー 小さじ1顆粒だし 小さじ½
ズッキーニ、キャベツ、青ねぎ、紅しょうが、モッツァレラ、残りの油を加え、ゴムべらで全体を混ぜます。
この手順で使う材料ズッキーニ 200gキャベツ 80g青ねぎ 2個紅しょうが（またはガリ） 10gモッツァレラチーズ（シュレッド） 50gサラダ油 18ml
生地を型に流して平らにならし、ベーコンを重ならないように一面に並べます。オーブンで焼き、ベーコンの縁がカリッとして中央に竹串を刺して何もついてこなければ焼き上がりです。
この手順で使う材料薄切りベーコン 80g
オーブン冷ましたら、お好み焼きソースを塗り、マヨネーズを格子状に絞ります。青のりとかつお節をたっぷりのせると、熱でかつお節が踊ります。四角く切ってすぐにどうぞ。
この手順で使う材料お好み焼きソース（またはとんかつソース） 大さじ2マヨネーズ 大さじ1½青のり 小さじ½かつお節 2g
料理のコツ
キャベツは細く切るほど生地になじみます。ソースは食べる直前にかけると表面がべたつきません。お弁当にはソースとマヨネーズを別容器で。
キャンプで作るとき
家で焼いて切り分け、ソース・マヨ・トッピングは小さな容器に分けて持参。キャンプ場ではふた付きのフライパンで弱火にかけて両面を温め、トッピングをのせれば焼きたての味に。