페리페리 소스

piri-piri / peri-peri

맛과 역할

아프리카 버드아이 고추에 레몬, 마늘, 식초, 기름을 섞은 매콤새콤한 소스입니다. 모잠비크와 포르투갈에서 발달했습니다.

대표 요리·용도

페리페리 치킨, 새우구이, 감자튀김 곁들임

대체 재료

페리페리 2큰술 = 핫소스 1큰술 + 레몬즙 1/2큰술 + 올리브유 1/2큰술 + 다진 마늘·파프리카 가루 약간.

보관법

개봉 전 실온 1~2년. 개봉 후 냉장 6개월, 직접 만든 것은 냉장 2주.

주요 사용 국가

포르투갈 · MZ · 남아프리카공화국

업데이트 2026-10-10