김치 버터 그릴드 치즈 토스트

조리 순서

1. 김치는 국물을 가볍게 짜고 1cm 크기로 송송 썹니다. 국물이 많으면 빵이 눅눅해집니다.

   이 단계에 넣을 재료잘 익은 배추김치 160g

2. 20 cm 팬에 버터 일부를 녹이고 김치와 설탕을 넣어 중불에서 3분 볶습니다. 국물이 날아가고 가장자리가 살짝 캐러멜색이 되면 불을 끄고 쪽파를 섞어 접시에 덜어 둡니다. 팬은 키친타월로 닦아 둡니다.

   이 단계에 넣을 재료버터(실온에 둔 것) 11g설탕 1작은술송송 썬 쪽파 2큰술

   중불

3. 식빵 한쪽 면에 남은 버터를 얇게 펴 바릅니다. 버터 바른 면이 바깥으로 가게 식빵을 놓고 체다 1장, 볶은 김치, 모차렐라 순으로 올린 뒤 다른 식빵으로 덮습니다. 체다가 김치 물기를 막아 빵이 눅눅해지지 않습니다.

   이 단계에 넣을 재료식빵(두툼한 것) 4개체다 슬라이스 치즈 2개모차렐라 치즈(슈레드) 80g버터(실온에 둔 것) 25g

4. 닦은 팬을 중약불로 달군 뒤 샌드위치를 1번에 나눠 굽습니다. 뚜껑을 덮고 한 면당 3분씩, 뒤집개로 살짝 눌러 가며 굽습니다. 빵이 진한 황금색이 되고 옆으로 치즈가 녹아 흐르기 시작하면 완성입니다. 불이 세면 빵만 타고 치즈가 녹지 않으니 약한 불을 지키세요.

   중약불

5. 도마에 옮겨 1분 두면 치즈가 살짝 자리를 잡아 자를 때 흘러내리지 않습니다. 대각선으로 잘라 뜨거울 때 냅니다.