바클라바 아이스크림 컵

조리 순서

1. 오븐을 180 °C로 예열합니다. 버터를 녹이고, 필로를 가위나 칼로 10cm 정사각형으로 자릅니다. 컵 하나에 3장이 필요합니다. 자른 필로는 젖은 면보를 덮어 둡니다.

   이 단계에 넣을 재료필로 반죽(약 30×40cm 장, 해동) 1개무염 버터(녹인 것) 35g

2. 머핀 틀 4칸 안쪽에 버터를 바릅니다. 필로 1장에 버터를 바르고 칸에 눌러 넣은 뒤, 2장째와 3장째도 버터를 발라 조금씩 돌려 겹쳐 넣어 끝이 별 모양으로 뾰족하게 서게 만듭니다. 바닥을 손가락으로 눌러 평평하게 합니다.

3. 오븐 가운데 칸에서 오븐 8분 굽습니다. 가장자리가 진한 황금색이 되면 꺼내 틀째 5분 식힌 뒤 조심스럽게 꺼냅니다. 식으면서 더 바삭해집니다.

   오븐

4. 팬에 남은 녹인 버터를 조금 두르고 굵게 다진 호두, 꿀, 시나몬을 넣어 중불에서 3분 저으며 볶습니다. 꿀이 보글보글 끓어 호두에 윤기 있게 엉기면 유산지 위에 펼쳐 식힌 뒤 부숩니다. 뜨거운 꿀은 매우 뜨거우니 손으로 만지지 마세요.

   이 단계에 넣을 재료호두 60g꿀 2⅛큰술시나몬 가루 1꼬집

   중불

5. 먹기 직전에 컵 바닥에 호두 크런치를 조금 깔고 아이스크림을 한 스쿱씩 올립니다. 나머지 크런치와 피스타치오, 오렌지 제스트를 뿌리고 남은 꿀을 가늘게 둘러 바로 냅니다.

   이 단계에 넣을 재료바닐라 아이스크림 200g피스타치오(다진 것) 2큰술오렌지 제스트(껍질 간 것) 1작은술꿀 0.9큰술