말차 마블 바나나 브레드

조리 순서

1. 오븐을 175°C로 15분 예열합니다.

   오븐

2. 20×10 cm 파운드틀에 버터를 얇게 바르고 바닥과 긴 두 면에 종이 포일을 깝니다.

3. 작은 냄비에 버터를 넣고 약불에서 2분 녹인 뒤 불에서 내려 미지근하게 식힙니다.

   이 단계에 넣을 재료무염 버터 85g

   약불

4. 큰 볼에 바나나를 포크로 곱게 으깹니다(흰 설탕을 쓰므로 덩어리 없이 으깰수록 무늬가 깔끔합니다). 설탕, 버터, 달걀, 바닐라를 넣고 거품기로 30초 섞습니다. 밀가루, 베이킹소다, 베이킹파우더, 소금을 체에 내려 넣고 마른 가루가 사라질 때까지만 주걱으로 섞습니다.

   이 단계에 넣을 재료푹 익은 바나나 2개설탕(백설탕) 90g달걀 1개바닐라 익스트랙 ½작은술중력분(다목적 밀가루) 150g베이킹소다 ½작은술베이킹파우더 ½작은술소금 1꼬집

5. 반죽의 절반을 다른 볼에 덜어 냅니다. 작은 그릇에 말차를 체에 내리고 우유를 넣어 숟가락으로 멍울 없이 갭니다. 이 말차 페이스트를 덜어 낸 반죽에 넣고 고루 초록색이 될 때까지 섞습니다. 다진 화이트초콜릿은 2/3를 두 반죽에 나눠 넣고 나머지는 윗면용으로 남깁니다.

   이 단계에 넣을 재료말차 가루(제과용 또는 일반 등급) 3작은술우유 1½큰술화이트초콜릿(굵게 다진 것) 33g

6. 틀에 노란 반죽과 초록 반죽을 큰 숟가락으로 번갈아 떠 넣어 체크무늬처럼 두 층을 쌓습니다. 젓가락이나 꼬치를 바닥까지 꽂아 길게 8자를 3~4번만 그립니다. 더 저으면 무늬가 흐려집니다. 남은 화이트초콜릿과 깨를 윗면에 뿌립니다.

   이 단계에 넣을 재료화이트초콜릿(굵게 다진 것) 18g볶은 흰깨(윗면용) 1작은술

7. 오븐 175°C에서 45분 굽습니다. 20분이 지나면 윗면에 포일을 느슨하게 덮어 말차의 초록색이 갈색으로 변하지 않게 합니다. 꼬치를 찔러 젖은 반죽이 묻어 나오지 않으면 완성입니다(녹은 초콜릿이 묻는 것은 괜찮습니다).

   오븐

8. 틀째로 10분 식힌 뒤 꺼내 식힘망에서 완전히 식힙니다. 완전히 식은 뒤 잘 드는 칼로 썰어야 물결무늬가 깨끗하게 보입니다.