비르허 요거트 바크

조리 순서

1. 헤이즐넛을 굵게 다져 귀리와 함께 기름 없는 팬에 넣고 중불에서 4분 동안 자주 저으며 볶습니다. 귀리가 황금색이 되고 고소한 냄새가 나면 접시에 덜어 식힙니다. 식어야 요거트 위에서 바삭함이 살아 있습니다.

   이 단계에 넣을 재료압착 귀리(롤드 오츠) 30g헤이즐넛 20g

   중불

2. 볼에 그릭 요거트, 꿀, 바닐라를 넣고 매끈해질 때까지 섞습니다. 꿀은 얼어도 단단해지지 않게 해 주므로 빼지 마세요.

   이 단계에 넣을 재료그릭 요거트(전지) 200g꿀 3작은술바닐라 익스트랙 ½작은술

3. 사과를 씻어 씨 부분을 빼고 껍질째 굵게 간 다음, 두 손으로 꼭 짜서 즙을 뺍니다(즙은 마시면 됩니다). 레몬즙과 시나몬을 넣고 버무립니다. 즙을 빼야 바크에 얼음 결정이 덜 생깁니다.

   이 단계에 넣을 재료사과(새콤한 품종) 1개레몬즙 1작은술시나몬 가루 1꼬집

4. 20×15 cm 쟁반이나 바트에 유산지를 깔고 요거트를 약 1cm 두께로 고르게 펴 바릅니다. 사과, 베리, 볶은 귀리와 헤이즐넛을 골고루 뿌리고 손바닥으로 살짝 눌러 붙입니다.

   이 단계에 넣을 재료베리류(블루베리, 라즈베리 등) 60g

5. 쟁반을 평평하게 냉동실에 넣어 3시간 동안 완전히 단단해질 때까지 얼립니다.

6. 꺼내서 유산지를 떼고 손이나 칼로 먹기 좋은 크기로 부숴 바로 먹습니다. 금방 녹으니 남은 것은 밀폐 용기에 유산지를 사이사이 끼워 냉동 보관합니다.