비르허 뮤즐리

조리 순서

1. 600 ml 정도의 뚜껑 있는 용기에 귀리, 우유, 요거트 절반을 넣고 귀리가 모두 젖도록 골고루 섞습니다. 처음에는 묽어 보여도 귀리가 밤새 액체를 흡수합니다.

   이 단계에 넣을 재료압착 귀리(오트밀, 롤드 오츠) 80g우유 160ml플레인 요거트 60g

2. 뚜껑을 덮어 냉장고에서 8시간(하룻밤) 불립니다. 최소 4시간이면 먹을 수 있지만, 오래 둘수록 귀리가 부드럽고 크리미해집니다.

3. 아침에 헤이즐넛을 굵게 다져 기름 없는 팬에 넣고 중불에서 3분 동안 자주 흔들며 볶습니다. 고소한 냄새가 나고 군데군데 갈색이 돌면 바로 접시에 덜어 식힙니다. 팬에 두면 금방 탑니다.

   이 단계에 넣을 재료헤이즐넛 20g

   중불

4. 사과는 깨끗이 씻어 씨 부분만 잘라내고 껍질째 강판의 굵은 면에 갈아, 바로 레몬즙을 넣고 버무립니다. 레몬즙이 사과의 갈변을 막고 상큼한 맛을 더합니다.

   이 단계에 넣을 재료사과(새콤한 품종) 1개레몬즙 2작은술

5. 불린 귀리에 간 사과, 꿀, 남은 요거트를 넣고 섞습니다. 너무 되직하면 우유를 한두 숟가락 더 넣어 숟가락에서 천천히 떨어지는 농도로 맞춥니다.

   이 단계에 넣을 재료꿀 2작은술플레인 요거트 60g

6. 그릇에 담고 베리류와 볶은 헤이즐넛을 올려 바로 먹습니다.

   이 단계에 넣을 재료베리류(딸기, 블루베리, 라즈베리 등) 80g