오븐 브릭 시가와 하리사 마요

조리 순서

1. 지름 14 cm 냄비에 물을 강불에서 끓이고 달걀을 넣어 10분 삶아 완숙으로 만든 뒤 찬물에 식혀 껍질을 벗깁니다.

   이 단계에 넣을 재료달걀 1개

   강불

2. 오븐을 200℃(오븐)로 예열하고 30×40 cm 오븐 팬에 종이 포일을 깝니다. 달걀을 잘게 다져 볼에 넣고 기름을 꼭 짠 참치, 모차렐라, 다진 파슬리, 후추, 하리사 일부를 넣어 섞습니다.

   이 단계에 넣을 재료기름에 담긴 참치 통조림(기름 뺀 것) 80g모차렐라 치즈(슈레드) 40g이탈리안 파슬리 6g후추 1꼬집하리사 ¼작은술

   오븐

3. 작은 냄비에 버터와 올리브유를 넣고 약불에서 1분 녹여 섞습니다. 전자레인지로 녹여도 됩니다.

   이 단계에 넣을 재료버터 20g엑스트라 버진 올리브유 2작은술

   약불

4. 브릭 페이스트리를 반으로 잘라 반달 2장을 만듭니다. 둥근 쪽을 안으로 3cm 접어 곧은 변을 만들고 버터를 얇게 바릅니다. 곧은 변 쪽에 소를 1큰술 크게 떠서 길쭉하게 올리고, 양옆을 안으로 접은 뒤 끝까지 단단히 말아 시가 모양을 만듭니다. 이음매가 아래로 가게 팬에 놓고 겉면에 버터를 바른 뒤 니겔라 씨를 뿌립니다.

   이 단계에 넣을 재료브릭 페이스트리(지름 약 30cm 원형, 또는 필로 페이스트리) 4개니겔라 씨(없으면 참깨) ½작은술

5. 예열한 오븐(오븐)에서 12분 굽고, 중간에 한 번 뒤집어 전체가 진한 황금색이 되고 두드리면 바삭한 소리가 나면 꺼냅니다.

   오븐

6. 굽는 동안 마요네즈, 그릭 요거트, 남은 하리사, 레몬즙을 섞어 딥을 만듭니다. 구운 시가가 뜨거울 때 딥과 함께 냅니다.

   이 단계에 넣을 재료마요네즈 2큰술그릭 요거트 2큰술하리사 ¾작은술레몬즙 1작은술