치즈 키마 미니 버니 롤

조리 순서

1. 오븐을 200 °C로 예열합니다. 모닝빵 윗부분을 뚜껑처럼 잘라 내고, 티스푼으로 속을 파내 벽을 1cm 두께로 남깁니다. 안쪽과 뚜껑에 녹인 버터를 바르고 팬에 올려 5분 구워 살짝 바삭하게 합니다. 이렇게 해야 속을 채워도 빵이 눅눅해지지 않습니다.

   이 단계에 넣을 재료부드러운 모닝빵(지름 약 8cm) 4개버터(녹인 것) 10g

   오븐

2. 그사이 20 cm 프라이팬에 식용유를 두르고 중불에서 양파를 5분 저어 가며 볶아 부드럽고 연한 갈색이 되게 합니다.

   이 단계에 넣을 재료식용유 1큰술양파(곱게 다진 것) 1개

   중불

3. 불을 중약불로 줄이고 마늘, 생강, 커리 가루, 고춧가루, 토마토 페이스트를 넣어 1분 볶아 향이 나고 벽돌색이 되게 합니다. 바닥에 눌기 시작하면 물을 한 숟가락 넣으세요.

   이 단계에 넣을 재료마늘(으깬 것) 2개생강(간 것) 5g매운 커리 가루 2½작은술카슈미르 고춧가루 ½작은술토마토 페이스트 1큰술

   중약불

4. 불을 중강불로 올리고 다진 소고기와 소금을 넣어 주걱으로 잘게 부수며 5분 볶습니다. 분홍빛이 모두 사라지고 고기가 노릇해지기 시작하면 됩니다.

   이 단계에 넣을 재료다진 소고기 200g소금 ½작은술

   중강불

5. 완두콩과 물을 넣고 불을 중약불로 줄여 6분 저으며 졸입니다. 물기가 거의 다 날아가 촉촉하지만 국물은 없는 상태가 되어야 빵이 바삭하게 유지됩니다. 가람 마살라와 고수 절반을 넣어 섞습니다.

   이 단계에 넣을 재료냉동 완두콩 60g물 70ml가람 마살라 ½작은술고수(다진 것) 2.5g

   중약불

6. 구운 빵에 속을 꾹꾹 눌러 채우고 모차렐라를 올린 뒤, 20×15 cm 오븐 용기에 서로 기대어 서도록 빽빽하게 세웁니다. 오븐에서 6분 구워 치즈가 녹아 보글보글 끓고 군데군데 노릇해지면 꺼냅니다. 뚜껑은 롤 옆에 비스듬히 기대어 놓습니다.

   이 단계에 넣을 재료모차렐라 치즈(간 것) 60g

   오븐

7. 굽는 동안 그릭 요거트, 민트, 남은 고수를 섞어 딥을 만들고, 뜨거운 롤 옆에 곁들입니다. 속이 아주 뜨거우니 2분 정도 식힌 뒤 드세요.

   이 단계에 넣을 재료그릭 요거트 100g민트 잎(다진 것) 3g고수(다진 것) 2.5g