캠핑 스킬렛 아침 해시

조리 순서

1. 버너 또는 화로대 안의 불에서만 조리하고, 텐트와 나뭇가지에서 떨어진 곳에 물을 준비해 둡니다. 모닥불이라면 불꽃이 잦아들고 숯불이 빨갛게 될 때까지 기다린 뒤 그릴 망을 올립니다. 감자는 껍질째 깨끗이 씻어 1.5cm 크기로 깍둑 썹니다. 작고 고르게 썰어야 제시간에 속까지 익습니다. 양파와 파프리카는 1cm 크기로 썰고, 마늘은 다지고, 베이컨은 2cm 폭으로 자릅니다.

2. 차가운 24 cm 무쇠 팬에 베이컨을 넣고 중불에 올려 6분 동안 가끔 뒤적이며 노릇하고 바삭해질 때까지 굽습니다. 구멍 뚫린 국자로 베이컨만 건져 접시에 덜고 기름은 팬에 남겨 둡니다. 모닥불에서는 불꽃 속이 아니라 숯불 위 그릴 망에 팬을 올리세요.

   이 단계에 넣을 재료베이컨 120g

   중불

3. 식용유를 두르고 감자를 넣어 한 층으로 고르게 펼칩니다. 소금, 후추, 훈제 파프리카 가루를 뿌려 한 번 섞고, 뚜껑이나 포일을 덮어 중불에서 14분 동안 4~5분마다 저어 가며 익힙니다. 칼끝이 감자에 쑥 들어가면 뚜껑을 열고, 너무 자주 젓지 말고 5분 더 익혀 겉을 노릇하고 바삭하게 만듭니다.

   이 단계에 넣을 재료식용유 1큰술감자 400g소금 ½작은술후추 ¼작은술훈제 파프리카 가루 ½작은술

   중불

4. 양파, 파프리카, 마늘을 넣고 중불에서 4분 동안 저어 가며 양파가 투명하고 부드러워질 때까지 볶습니다. 베이컨을 다시 넣어 섞고, 감자를 하나 맛보아 싱거우면 소금을 조금 더 넣습니다.

   이 단계에 넣을 재료양파 1개파프리카(또는 피망) ½개마늘(쪽) 1개

   중불

5. 달걀 개수만큼 해시에 작은 홈을 만들고 홈마다 달걀을 하나씩 깨 넣습니다. 체다치즈를 위에 뿌리고 뚜껑을 덮어 중약불에서 4분 동안 흰자가 완전히 익고 치즈가 녹을 때까지 익힙니다. 이때 노른자는 아직 흐르는 상태이니, 완숙을 원하면 2~3분 더 익히세요.

   이 단계에 넣을 재료달걀 2개체다치즈(간 것 또는 슬라이스) 40g

   중약불

6. 팬을 불에서 내려 송송 썬 쪽파를 뿌리고, 팬째 식탁에 올려 핫소스와 함께 냅니다. 무쇠 팬 손잡이는 반드시 내열 장갑이나 두꺼운 행주로 잡으세요.

   이 단계에 넣을 재료쪽파 1개핫소스(취향껏) 적당량