캠프파이어 래밍턴 댐퍼 볼

조리 순서

1. 화로대 안에 장작불을 45~60분 태워 숯을 두툼하게 만들고 물을 가까이 둡니다. 캠프 오븐 바닥에 유산지를 깝니다. 버너로 물을 조금 끓여 둡니다.

2. 큰 볼에 밀가루, 베이킹파우더, 소금, 설탕을 섞고, 차가운 버터를 잘게 잘라 넣어 손끝으로 비벼 굵은 빵가루처럼 만듭니다. 우유를 붓고 버터나이프로 자르듯 섞어 부드럽고 살짝 끈적한 반죽을 만듭니다. 오래 섞지 마세요.

   이 단계에 넣을 재료중력분 200g베이킹파우더 2½작은술소금 1꼬집설탕 2큰술차가운 버터 30g우유 140ml

3. 손에 덧가루를 묻히고 반죽을 똑같이 8개로 나눠 탁구공보다 조금 큰 공 모양으로 굴립니다. 유산지를 깐 캠프 오븐에 서로 살짝 닿게 나란히 놓습니다. 붙어서 구워지면 옆면이 촉촉하게 남습니다.

   이 단계에 넣을 재료덧가루용 밀가루 1큰술

4. 20 cm 캠프 오븐의 뚜껑을 덮고 얕은 숯자리에 올린 뒤 뚜껑 위에 숯을 더 많이 올려(아래 1/3, 위 2/3) 숯불(중간 화력)에서 16분 동안 굽습니다. 윗면이 황금빛이고 가운데 볼을 눌렀을 때 탄력 있게 되돌아오면 다 익은 것입니다.

   숯불(중간 화력)

5. 굽는 동안 머그나 작은 냄비에 슈거파우더, 코코아, 버터를 넣고 뜨거운 물을 조금씩 부으며 저어, 숟가락에서 주르륵 흐르는 매끈한 글레이즈를 만듭니다. 되직하면 뜨거운 물을 몇 방울 더 넣고, 식어서 굳으면 숯불 가장자리에 잠깐 올려 데웁니다.

   이 단계에 넣을 재료슈거파우더 100g무가당 코코아 파우더 2큰술글레이즈용 버터 10g뜨거운 물 3큰술

6. 구운 볼을 오븐에서 꺼내 5분 동안 식힌 뒤 하나씩 떼어 냅니다. 포크로 찍어 글레이즈에 굴려 고루 입히고, 여분을 털어 낸 뒤 코코넛 채가 담긴 그릇에 굴립니다. 접시나 포일 위에 올려 몇 분 두면 겉이 살짝 굳습니다.

   이 단계에 넣을 재료코코넛 채(무가당, 고운 것) 50g