차플리 케밥 플랫브레드 피자

조리 순서

1. 오븐 팬을 넣은 채로 오븐을 오븐 230 °C에서 15분 예열합니다. 팬이 뜨거워야 피타 바닥이 바삭해집니다.

   오븐

2. 마른 팬에 코리앤더 씨와 쿠민 씨를 넣고 중약불에서 1분 볶아 향이 나면 절구에 굵게 빻습니다.

   이 단계에 넣을 재료코리앤더 씨 1작은술쿠민 씨 ½작은술

   중약불

3. 양파를 아주 잘게 다져 물기를 꼭 짭니다. 볼에 소고기, 양파, 다진 고추, 다진 고수 절반, 빻은 향신료, 고춧가루, 소금을 넣고 1분 치대어 차플리 반죽을 만듭니다.

   이 단계에 넣을 재료다진 소고기 200g양파 ½개풋고추(매운 것) 1개고수 4g굵은 고춧가루(레드 페퍼 플레이크) ½작은술소금 ½작은술

4. 토마토 페이스트와 올리브유를 섞어 피타 위에 얇게 펴 바릅니다. 고기 반죽을 개암 크기로 작게 떼어 피타 위에 고르게 흩어 놓습니다. 작고 얇게 놓아야 짧은 시간에 속까지 익습니다. 모차렐라와 얇게 채 썬 적양파를 뿌립니다.

   이 단계에 넣을 재료피타 빵(지름 20cm) 2개토마토 페이스트 2큰술올리브유 2작은술모차렐라 치즈(슈레드) 80g적양파 ½개

5. 뜨거운 오븐 팬에 피타(2 × 20 cm)를 조심히 옮겨 오븐에서 10분 굽습니다. 고기가 갈색으로 익고 치즈가 보글보글 끓으며 가장자리가 바삭해지면 완성입니다. 한 판에 다 들어가지 않으면 나눠 굽습니다. 고기 조각 하나를 갈라 붉은 기가 없는지 확인하세요.

   오븐

6. 요거트에 다진 민트와 레몬즙을 섞습니다. 구운 피자 위에 민트 요거트와 석류 당밀을 뿌리고 남은 고수를 올린 뒤 6조각으로 잘라 냅니다.

   이 단계에 넣을 재료플레인 요거트 80g생 민트 4g레몬 ½개석류 당밀 2작은술고수 4g