미니 체밥 팬케이크 시리얼과 대추야자 카다멈 우유

조리 순서

1. 볼에 밀가루, 설탕, 이스트, 카다멈 대부분, 소금을 섞고 미지근한 우유와 달걀을 넣어 2분간 매끈하게 저어 줍니다. 짤주머니로 짤 수 있게 걸쭉한 요거트 정도로 되직해야 합니다.

   이 단계에 넣을 재료밀가루(중력분) 100g설탕 15g인스턴트 드라이 이스트 ½작은술카다멈 가루 0.4작은술소금 1꼬집미지근한 우유(반죽용) 130ml달걀(2인분부터) 1개

2. 랩을 씌워 따뜻한 곳에 40분 두어 기포가 송송 올라오고 부피가 커질 때까지 발효합니다.

3. 차가운 우유에 대추야자 시럽과 남은 카다멈을 넣고 잘 저어 냉장고에 둡니다.

   이 단계에 넣을 재료차가운 우유(붓는 용) 300ml대추야자 시럽 2큰술카다멈 가루 ⅛작은술

4. 반죽을 지퍼백에 담고 한쪽 모서리를 5mm 정도 잘라 냅니다. 코팅 팬을 중약불로 달구고 기를 묻힌 키친타월로 얇게 닦은 뒤, 지름 2cm 크기로 1cm 간격을 두고 동그랗게 짭니다. 표면에 작은 구멍이 생기면 젓가락이나 작은 뒤집개로 뒤집어 잠깐 더 구워, 한 판에 약 2분 걸립니다. 반죽을 3번에 나눠 굽습니다.

   이 단계에 넣을 재료기 또는 버터 2작은술

   중약불

5. 그릇에 미니 팬케이크를 담고 대추야자 카다멈 우유를 부은 뒤 다진 피스타치오를 뿌려 바로 먹습니다. 오래 두면 눅눅해지니 먹기 직전에 우유를 부으세요.

   이 단계에 넣을 재료피스타치오(무염) 10g