원팬 치킨 카치아토레 뇨키 오븐구이

조리 순서

1. 오븐을 220 °C로 10분 예열합니다(오븐). 충분히 뜨거워야 뇨키가 겉은 바삭, 속은 쫀득하게 구워집니다.

   오븐

2. 닭다리살은 3cm 크기로, 파프리카는 2cm 폭으로, 적양파는 빗 모양으로 썰고 마늘은 칼 옆면으로 눌러 으깹니다. 큰 볼에 닭, 뇨키(붙어 있으면 하나씩 떼어), 파프리카, 적양파, 방울토마토, 마늘을 담고 올리브유, 소금, 후추, 오레가노, 로즈메리, 페페론치노를 넣어 손으로 골고루 버무립니다.

   이 단계에 넣을 재료뼈 없는 닭다리살 300g상온 보관용 감자 뇨키 300g빨간 파프리카 1개적양파 ½개방울토마토 200g마늘(쪽) 3개엑스트라 버진 올리브유 2큰술소금 1작은술후추 2꼬집말린 오레가노 1작은술다진 로즈메리 1작은술페페론치노 플레이크 1꼬집

3. 30×25 cm 오븐 팬에 종이 호일을 깔고 재료를 한 겹으로 펼칩니다. 겹치면 쪄져서 바삭해지지 않으니 넉넉한 팬을 쓰고, 부족하면 두 판으로 나눕니다. 오븐에 넣어 22분 굽고, 중간에 한 번 주걱으로 뒤집습니다. 뇨키가 노릇하고 닭이 속까지 익어 분홍빛이 없으면 됩니다(75℃ 이상).

   오븐

4. 올리브를 흩뿌리고 모차렐라를 손으로 찢어 올린 뒤 다시 오븐(오븐)에 넣어 5분 더 구워 치즈를 녹입니다.

   이 단계에 넣을 재료블랙 올리브(씨 뺀 것) 30g생 모차렐라 80g

   오븐

5. 꺼내서 발사믹 식초를 가늘게 두르고 바질 잎을 찢어 올려 팬째 식탁에 냅니다. 터진 방울토마토 즙을 뇨키에 묻혀 먹으면 맛있습니다.

   이 단계에 넣을 재료발사믹 식초 1작은술바질 잎 6개