칠레 레예노 에그 캐서롤

조리 순서

1. 포블라노를 가스불(강불) 위에서 10분 동안 돌려 가며 까맣게 그을리고, 랩 씌운 볼에서 10분 김을 쐰 뒤 껍질을 벗깁니다. 꼭지를 떼고 한쪽을 갈라 넓게 펴고 씨를 털어 냅니다.

   이 단계에 넣을 재료포블라노 고추 2개

   강불

2. 오븐을 180℃로 예열합니다. 15×10 cm 오븐 용기 안쪽에 버터를 골고루 발라 달걀이 달라붙지 않게 합니다.

   이 단계에 넣을 재료버터(용기 바르기용) 1작은술

3. 펼친 고추의 절반을 용기 바닥에 껍질 쪽이 아래로 가게 깔고 몬터레이 잭을 고르게 뿌린 뒤, 나머지 고추로 덮습니다.

   이 단계에 넣을 재료몬터레이 잭(간 것) 100g

4. 볼에 달걀, 우유, 밀가루, 베이킹파우더, 소금을 넣고 밀가루 덩어리가 없도록 거품기로 매끈하게 섞습니다. 고추 위에 천천히 붓고 체다 치즈를 뿌립니다.

   이 단계에 넣을 재료달걀 3개우유 100ml밀가루(중력분) 2큰술베이킹파우더 ¼작은술소금 ¼작은술체다 치즈(간 것) 50g

5. 오븐(오븐)에서 25분 동안 굽습니다. 가운데까지 부풀어 오르고 윗면이 황금색이며, 가운데를 칼로 찔러 묻어 나오는 것이 없으면(중심 온도 71℃) 완성입니다. 꺼내서 5분 두어 자리를 잡게 합니다.

   오븐

6. 굽는 동안 살사를 만듭니다. 토마토를 5 mm로 썰고 쪽파와 고수를 잘게 썰어 라임즙을 짜 넣고 섞습니다. 캐서롤을 네모나게 잘라 살사와 사워크림을 얹어 냅니다.

   이 단계에 넣을 재료토마토 150g쪽파 또는 대파 흰 부분 1개고수(다진 것) 1큰술라임 ½개사워크림 2큰술