칠리 크랩 치즈 토스트

조리 순서

1. 오븐을 오븐 200 °C로 10분 예열하고, 오븐 팬에 종이 포일을 깝니다.

   오븐

2. 작은 팬에 버터 일부와 다진 마늘을 넣고 중약불에서 볶다가 케첩, 스위트 칠리소스, 삼발을 넣어 저으며 모두 합쳐 2분 끓여 걸쭉한 칠리 크랩 소스를 만듭니다.

   이 단계에 넣을 재료무염 버터(실온에 말랑하게) 9g마늘(쪽) 1개토마토케첩 2큰술스위트 칠리소스 2큰술삼발 올렉(칠리 페이스트) 1작은술

   중약불

3. 소스를 볼에 옮겨 5분 식힌 뒤, 물기를 꼭 짠 게살, 마요네즈, 송송 썬 쪽파를 넣고 게살이 너무 부서지지 않게 살살 버무립니다. 뜨거울 때 마요네즈를 넣으면 기름이 분리됩니다.

   이 단계에 넣을 재료익힌 게살(냉동 또는 저온살균 캔) 140g마요네즈 2큰술쪽파 1개

4. 빵 한 면에 남은 버터를 바르고 팬에 올린 뒤, 게살 필링을 가장자리까지 도톰하게 펴 올리고 모차렐라를 고루 뿌립니다.

   이 단계에 넣을 재료두툼한 식빵 또는 브리오슈(3 cm 두께) 2개무염 버터(실온에 말랑하게) 21g모차렐라 치즈(슈레드) 60g

5. 오븐에서 8분 구워 치즈가 녹아 군데군데 노릇한 점이 생기고 빵 가장자리가 바삭해지면 꺼냅니다.

   오븐

6. 1분 두었다가 반으로 자르고, 송송 썬 홍고추와 고수를 올려 따뜻할 때 냅니다.

   이 단계에 넣을 재료홍고추 ½개고수 4g