추로스 프렌치토스트 스틱

조리 순서

1. 빵은 한 장을 폭 2.5cm 막대 3개로 자릅니다(가장자리는 취향대로 남기거나 잘라 냅니다). 넓은 접시에 설탕과 시나몬을 섞어 시나몬 설탕을 만듭니다.

   이 단계에 넣을 재료설탕(시나몬 설탕용) 3큰술시나몬 가루 1작은술

2. 초콜릿 딥을 만듭니다. 다진 초콜릿을 작은 그릇에 담습니다. 지름 14 cm 작은 냄비에 생크림을 넣고 중약불에서 2분 동안 가장자리에 김이 오를 때까지 데운 뒤 초콜릿 위에 붓습니다. 1분 두었다가 윤기 나게 저어 줍니다.

   이 단계에 넣을 재료다크 초콜릿, 잘게 다진 것 60g생크림 80ml

   중약불

3. 넓고 얕은 그릇에 달걀, 우유, 바닐라, 소금을 넣고 흰자 덩어리가 없게 잘 풉니다. 빵 막대를 한 면에 3~5초씩만 적셔 망이나 접시에 올립니다. 오래 담그면 흐물흐물해져 구울 때 부서집니다.

   이 단계에 넣을 재료달걀 1개우유 100ml바닐라 익스트랙 ½작은술소금 1꼬집두툼한 식빵이나 브리오슈(2.5cm 두께, 하루 지난 것), 장 2개

4. 지름 24 cm 팬에 버터를 넣고 중불에서 거품이 일 때까지 녹입니다. 빵 막대를 1cm 간격을 두고 올려 6분 동안 굽는데, 1분 30초마다 집게로 돌려 네 면을 모두 노릇하고 바삭하게 만듭니다. 팬에 다 들어가지 않으면 두 번에 나눠 굽습니다.

   이 단계에 넣을 재료버터 20g

   중불

5. 구운 막대를 뜨거울 때 바로 시나몬 설탕에 굴립니다. 버터가 남아 있을 때 굴려야 설탕이 잘 붙습니다.

6. 종이컵이나 머그에 꽂아 담고 초콜릿 딥을 곁들여 바로 냅니다. 바닐라 아이스크림 한 스쿱을 함께 내면 카페 메뉴처럼 됩니다.