도로 왓 에그 머핀

조리 순서

1. 오븐을 190 °C로 예열합니다. 머핀 틀의 컵 안쪽에 버터를 얇게 골고루 바릅니다. 1인분에 3컵씩 쓰며, 실리콘 틀이나 종이컵을 쓰면 더 쉽게 빠집니다.

   이 단계에 넣을 재료버터(또는 니테르 키베) ¼큰술

   오븐

2. 양파를 잘게 다져 기름 없는 20 cm 팬에 넣고 중불에서 10분 저으며 볶습니다. 숨이 죽고 노릇하며 잼처럼 부드러워지면 남은 버터, 마늘, 베르베레를 넣고 1분 더 볶아 향을 냅니다. 이것이 도로 왓의 맛을 담은 베르베레 양파잼입니다.

   이 단계에 넣을 재료적양파 180g버터(또는 니테르 키베) 1¼큰술마늘(쪽, 간 것) 1개베르베레 2작은술

   중불

3. 닭고기를 1cm 크기로 잘게 썰어 팬에 넣고 소금 절반을 뿌려 중강불에서 6분 볶습니다. 분홍빛이 전혀 없고 속까지 하얗게 익으면 불을 끄고 한 김 식힙니다. 뜨거운 채로 달걀물에 넣으면 달걀이 익어 버립니다.

   이 단계에 넣을 재료닭 넓적다리살(뼈·껍질 없는 것) 150g소금 ¼작은술

   중강불

4. 볼에 달걀, 우유, 남은 소금을 넣고 흰자 덩어리가 없도록 포크로 30초 정도 잘 풀어 줍니다. 계량컵처럼 따르는 입구가 있는 용기를 쓰면 붓기 편합니다.

   이 단계에 넣을 재료달걀 4개우유 2큰술소금 ¼작은술

5. 버터를 바른 머핀 컵 6개에 닭고기와 양파잼을 나눠 담고, 페타 치즈를 잘게 부숴 올립니다. 달걀물을 컵의 3/4 높이까지 부어 주세요. 구우면서 부풀어 오르니 가득 채우지 않습니다.

   이 단계에 넣을 재료페타 치즈 40g

6. 오븐에서 18분 굽습니다. 봉긋하게 부풀고 가운데를 살짝 흔들었을 때 흔들림이 없으며 꼬치로 찔러 달걀물이 묻어나지 않으면 다 익은 것입니다. 꺼내서 3분 두었다가 칼로 가장자리를 한 바퀴 돌려 빼내고, 송송 썬 쪽파를 뿌려 따뜻할 때 드세요.

   이 단계에 넣을 재료쪽파 1개

   오븐