복숭아 코블러 캠프파이어 콘

조리 순서

1. 화로대에 모닥불을 피우고 약 20분 태워 불꽃이 잦아들고 장작 대부분이 빨간 숯불이 되게 합니다. 석쇠를 숯 위 10~15cm 높이에 올립니다. 석쇠 바로 위에 손을 4~5초 댈 수 있으면 알맞은 숯불(중간 화력)입니다. 물 한 양동이와 긴 집게를 가까이 둡니다.

   숯불(중간 화력)

2. 국물 뺀 복숭아는 키친타월로 물기를 닦고(과일이 젖어 있으면 콘이 눅눅해집니다) 1cm 크기로 깍둑썰어 볼에 담아 황설탕, 시나몬과 버무립니다.

   이 단계에 넣을 재료복숭아 통조림(슬라이스, 국물 뺀 것) 200g황설탕 2작은술시나몬 가루 ½작은술

3. 그레이엄 크래커를 지퍼백에 넣고 손이나 병으로 눌러 완두콩만 한 조각이 섞인 굵은 가루로 부숩니다. 부드러운 버터를 넣고 봉지째 주물러 코블러 토핑처럼 뭉쳐지게 합니다.

   이 단계에 넣을 재료그레이엄 크래커(또는 다이제스티브 비스킷) 40g실온에 둔 부드러운 버터 20g

4. 콘 4개를 채웁니다. 콘 끝에 크럼블을 한 숟가락 넣고 복숭아, 화이트 초콜릿, 마시멜로 순으로 켜켜이 담아 한 번 더 반복한 뒤 맨 위를 크럼블로 마무리합니다. 콘 입구보다 높이 채우지 마세요. 콘마다 30cm 정사각형 포일로 단단히 싸고 위쪽을 비틀어 닫습니다.

   이 단계에 넣을 재료와플 콘 4개화이트 초콜릿 칩 40g미니 마시멜로 20g

5. 콘을 옆으로 눕혀 석쇠 위 숯불(중간 화력)에 올리고 5분 데우되, 1~2분마다 집게로 4분의 1 바퀴씩 돌려 타지 않고 고르게 데워지게 합니다. 집게로 살짝 쥐었을 때 말랑하고 초콜릿이 녹았으면 완성입니다.

   숯불(중간 화력)

6. 콘을 접시에 옮기고 집게나 장갑으로 포일을 조심스럽게 엽니다(뜨거운 김과 녹은 설탕에 데일 수 있어요). 속이 콘보다 훨씬 뜨거우니 2분 기다렸다가 숟가락으로 떠먹거나 콘째 먹습니다. 떠나기 전 모닥불은 물로 완전히 끄세요.