에그 바이트 플랫브레드 랩

조리 순서

1. 오븐을 190℃로 예열하고(컨벡션은 170℃), 오븐 팬에 종이 포일을 깝니다(23×33 cm ×2: 팬 크기 × 장수, 1인분에 1장).

   오븐

2. 블렌더에 달걀, 코티지 치즈, 파르메산, 마늘 가루, 오레가노, 후추를 넣고 30초 갈아 덩어리 없이 매끈하고 잘 흐르는 반죽으로 만듭니다.

   이 단계에 넣을 재료달걀(큰 것) 4개코티지 치즈(저지방 아닌 것) 200g파르메산 치즈(곱게 간 것) 20g마늘 가루 ½작은술말린 오레가노 ½작은술후추 적당량

3. 팬 한 장에 1인분씩 반죽을 붓고 팬을 기울이거나 스패출러로 펴서 약 22×30cm, 두께 3~4mm의 고른 직사각형을 만듭니다. 두께가 고르지 않으면 얇은 곳은 타고 두꺼운 곳은 덜 익습니다.

4. 오븐에서 20분 굽습니다(굽는 횟수: 1회, 한 번에 팬 2장까지, 중간에 위아래 팬 위치를 바꿉니다). 표면 전체가 굳어 촉촉한 곳이 없고 가장자리가 노릇해지면 완성입니다. 가운데를 손가락으로 살짝 눌렀을 때 달걀물이 묻어나면 2~3분 더 구우세요.

   오븐

5. 꺼내서 팬 위에서 5분 식힌 뒤 종이 포일을 천천히 떼어 냅니다. 식으면서 단단해져 말기 쉬워집니다.

6. 토마토와 적양파는 얇게 썰고 페타는 부숩니다. 플랫브레드를 노릇한 면이 아래로 가게 놓고, 한쪽 긴 변을 따라 시금치, 토마토, 양파, 페타를 올리고 올리브유를 뿌립니다. 브리토처럼 단단히 말아 사선으로 반을 잘라 냅니다.

   이 단계에 넣을 재료어린 시금치(생) 60g토마토 160g페타 치즈 60g적양파 20g엑스트라 버진 올리브유 2작은술