풀 잉글리시 브렉퍼스트

조리 순서

1. 오븐을 90 °C로 켜고 내열 접시를 넣어 데워 둡니다. 먼저 익은 재료를 따뜻하게 보관하는 용도입니다. 토마토는 가로로 반 자르고, 버섯은 젖은 키친타월로 닦아 큰 것은 반으로 자릅니다. 모든 재료를 미리 준비해 두면 여러 가지를 동시에 굽기 쉽습니다.

   오븐

2. 24 cm 팬에 식용유 일부를 두르고 소시지를 넣어 중약불에서 14분 자주 굴려 가며 굽습니다. 센 불에 구우면 겉만 타고 속은 덜 익으니 천천히 굽는 것이 요령입니다. 전체가 진한 갈색이 되고 가운데를 잘랐을 때 분홍빛이 없어야 합니다(속 온도 75℃). 다 구우면 오븐 속 접시로 옮깁니다.

   이 단계에 넣을 재료돼지고기 생소시지 4개식용유 0.6큰술

   중약불

3. 같은 팬에 베이컨을 펼쳐 넣고 중불에서 1번에 나눠 5분 굽습니다. 한 번 뒤집어 비계가 노릇하고 가장자리가 살짝 바삭해지면 오븐으로 옮깁니다.

   이 단계에 넣을 재료베이컨(가능하면 등심 부위 백 베이컨) 4개

   중불

4. 팬에 남은 기름에 버터 절반을 넣고 중강불로 올린 뒤 버섯과 토마토(자른 면이 아래로)를 넣어 5분 굽습니다. 버섯은 노릇해지고 토마토는 자른 면이 살짝 그을리며 말랑해지면 소금, 후추를 뿌려 오븐으로 옮깁니다.

   이 단계에 넣을 재료버터 10g양송이버섯 120g토마토 1개소금 적당량후추 적당량

   중강불

5. 작은 냄비에 베이크드 빈스를 붓고 중약불에서 5분 저어 가며 데웁니다. 세게 끓이면 바닥에 눌어붙고 콩이 터지니 가장자리가 보글거릴 정도면 충분합니다.

   이 단계에 넣을 재료베이크드 빈스(토마토소스 통조림) 200g

   중약불

6. 팬을 키친타월로 닦고 남은 식용유를 둘러 중약불에서 달군 뒤 달걀을 하나씩 깨 넣습니다. 24 cm 팬에서 3분 익혀 흰자가 투명한 부분 없이 하얗게 익고 노른자가 원하는 만큼 익으면 소금, 후추를 뿌립니다. 노른자 위에 뜨거운 기름을 숟가락으로 끼얹으면 윗면도 고르게 익습니다.

   이 단계에 넣을 재료달걀 2개식용유 0.9큰술소금 적당량후추 적당량

   중약불

7. 식빵을 토스터에서 3분 동안 노릇하게 구워 바로 버터를 바릅니다. 데운 접시에 오븐 속 재료와 달걀, 빈스, 토스트를 모두 담아 뜨거울 때 냅니다.

   이 단계에 넣을 재료식빵 4개버터 10g