김치 치즈 규동

조리 순서

1. 양파는 7mm 폭으로 썰고, 김치는 소를 가볍게 털어 2cm 폭으로 썹니다. 소고기는 5cm 길이로 썰고, 쪽파는 송송 썹니다.

   이 단계에 넣을 재료양파 120g잘 익은 배추김치 120g얇게 썬 소고기 차돌박이 또는 우삼겹 200g

2. 지름 20 cm 프라이팬에 참기름을 두르고 김치를 중불에서 3분 볶습니다. 김치 가장자리가 살짝 투명해지고 고소한 냄새가 나면 됩니다.

   이 단계에 넣을 재료참기름 1작은술

   중불

3. 다시, 간장, 미림, 설탕을 넣고 고추장을 국물에 잘 풀어 준 뒤 양파를 넣어 중불에서 5분 끓입니다. 양파가 부드러워지면 됩니다.

   이 단계에 넣을 재료다시 국물(가쓰오 다시) 150ml간장 1½큰술미림 2큰술설탕 1작은술고추장 1작은술

   중불

4. 소고기를 펼쳐 넣고 끓어오르면 거품을 걷은 뒤 중불에서 4분 젓가락으로 풀며 익힙니다. 분홍빛이 사라지면 맛을 보고, 김치가 짜면 물을 조금 더합니다.

   중불

5. 불을 약불로 줄이고 치즈를 고기 위에 고루 뿌린 다음 뚜껑을 덮어 2분 둡니다. 치즈가 녹아 하얗게 퍼지면 됩니다.

   이 단계에 넣을 재료피자 치즈(모차렐라) 60g

   약불

6. 밥을 그릇에 담고 주걱으로 치즈째 고기와 김치를 떠서 올린 뒤, 국물을 조금 끼얹고 쪽파와 참깨를 뿌립니다.

   이 단계에 넣을 재료따뜻한 밥(멥쌀) 400g쪽파 1개볶은 참깨 1작은술