얀손 치즈 토스트

조리 순서

1. 감자는 껍질을 벗겨 사방 1cm로 깍둑썰기합니다. 18 cm 냄비에 물과 소금을 넣고 강불에서 끓으면 감자를 넣어 8분 삶습니다. 꼬치가 쑥 들어가되 부서지지 않으면 체에 밭쳐 1분 두어 김을 날립니다.

   이 단계에 넣을 재료감자(작은 것) 200g소금(삶는 물용) 1작은술

   강불

2. 샬롯은 잘게 다집니다. 팬에 버터 약간(분량의 1/3 정도)을 녹이고 중불에서 샬롯을 3분 볶아 투명하고 부드럽게 만듭니다.

   이 단계에 넣을 재료샬롯(작은 것) 1개버터 6g

   중불

3. 볼에 감자, 샬롯, 잘게 다진 스프랫, 사워크림, 딜 절반, 후추를 넣고 섞으면서 감자 일부를 포크로 가볍게 으깨 크리미하게 만듭니다. 간을 보고 싱거우면 스프랫 통조림 국물을 조금 더합니다.

   이 단계에 넣을 재료스웨덴식 향신 스프랫 필레(안쇼비스) 40g사워크림 4큰술딜 다진 것 ½큰술흑후추 적당량

4. 오븐을 250 °C(윗불 또는 그릴 모드)로 예열합니다. 빵 한쪽 면에 남은 버터를 바르고 버터 면이 위로 오게 팬에 올린 뒤 토핑을 가장자리까지 넉넉히 펴고 치즈를 뿌립니다. 윗칸에서 6분 구워 치즈가 보글거리고 빵 가장자리가 바삭해지면 꺼냅니다.

   이 단계에 넣을 재료호밀빵 슬라이스 4개버터 14g숙성 하드 치즈(숙성 체다 등), 간 것 40g

   오븐

5. 남은 딜을 뿌리고 뜨거울 때 반으로 잘라 냅니다.

   이 단계에 넣을 재료딜 다진 것 ½큰술