반숙 달걀 치즈 야키카레

조리 순서

1. 오븐을 220 °C(오븐)로 예열합니다. 그동안 양파와 당근은 3mm 크기로 잘게 다집니다.

   이 단계에 넣을 재료양파 100g당근 50g

   오븐

2. 지름 22 cm 프라이팬에 식용유를 두르고 중불에서 양파, 당근, 마늘을 2분 볶은 뒤 다진 소고기를 넣고 주걱으로 잘게 부수며 볶습니다. 모두 합쳐 6분, 고기에 붉은 기가 없어지고 양파가 투명해지면 됩니다.

   이 단계에 넣을 재료식용유 1큰술다진 마늘 1작은술다진 소고기 160g

   중불

3. 재료를 팬 한쪽으로 밀고 빈 곳에 버터를 녹인 다음 밀가루와 카레 가루를 넣어 중약불에서 2분 볶습니다. 가루 냄새가 사라지고 고소해지면 고기와 섞습니다. 팬에서 바로 루를 만드는 방식입니다.

   이 단계에 넣을 재료버터(루용) 20g밀가루(중력분) 20g카레 가루 1큰술

   중약불

4. 물, 케첩, 우스터소스를 넣고 저어 중약불에서 6분 끓입니다. 주걱으로 팬 바닥을 그었을 때 길이 잠깐 남을 만큼 되직해지면 소금으로 간합니다. 묽으면 달걀이 가라앉으니 충분히 졸이세요.

   이 단계에 넣을 재료물 220ml케첩 1큰술우스터소스 1작은술소금 적당량

   중약불

5. 밥에 밥용 버터를 섞어 버터를 바른 오븐 그릇(2 × 16 cm)에 평평하게 담습니다. 카레를 위에 펴 바르고, 가운데에 숟가락으로 오목하게 홈을 파서 달걀을 하나씩 깨 넣은 뒤 노른자를 피해 둘레에 치즈를 뿌립니다.

   이 단계에 넣을 재료따뜻한 밥(멥쌀) 360g버터(밥용) 10g달걀 2개피자 치즈(모차렐라) 60g

6. 오븐(오븐) 가운데 칸에서 12분 굽습니다. 치즈가 노릇하게 부풀고 흰자는 하얗게 익었지만 노른자를 살짝 흔들면 출렁이면 꺼냅니다.

   오븐

7. 2분 식힌 뒤 파슬리를 뿌립니다. 그릇이 매우 뜨거우니 받침 위에 올려 내고, 노른자를 터뜨려 섞어 먹습니다.

   이 단계에 넣을 재료다진 파슬리 적당량