그릭 꿀 호두 요거트 치즈케이크 (그리스 × 일본)

조리 순서

1. 오렌지는 색이 있는 겉껍질만 곱게 갈아 둡니다(흰 속껍질은 씁니다). 요거트에 꿀 1/3 분량, 시나몬, 오렌지 제스트를 넣고 고루 섞일 정도로만 살살 젓습니다. 많이 저으면 묽어집니다.

   이 단계에 넣을 재료꾸덕한 그릭요거트 300g꿀 1큰술시나몬 가루 ½작은술오렌지(겉껍질 제스트) ½개

2. 500 ml 뚜껑 있는 용기 바닥에 요거트를 얇게 펴고, 비스킷을 하나씩 세워 1cm 간격으로 꽂은 뒤 나머지 요거트로 완전히 덮어 윗면을 평평하게 합니다.

   이 단계에 넣을 재료플레인 비스킷(다이제스티브 또는 그레이엄 크래커) 6개

3. 뚜껑을 덮어 냉장고에서 8시간, 가능하면 하룻밤 굳힙니다. 비스킷이 촉촉한 케이크처럼 변하고 요거트는 치즈케이크처럼 꾸덕해집니다.

4. 먹기 전에 마른 18 cm 팬에 호두를 넣고 중약불에서 3분 저어 가며 향이 나고 살짝 색이 날 때까지 볶습니다. 식혀서 굵게 다집니다.

   이 단계에 넣을 재료호두 30g

   중약불

5. 케이크를 잘라 접시에 담고 호두를 듬뿍 올린 뒤 남은 꿀을 뿌려 차갑게 냅니다.

   이 단계에 넣을 재료꿀 2큰술