딸기 요거트 치즈케이크 후르츠 산도

조리 순서

1. 부드러워진 크림치즈에 슈거파우더를 넣고 매끈하게 저은 뒤, 요거트와 바닐라를 넣어 덩어리 없이 크리미해질 때까지 섞습니다.

   이 단계에 넣을 재료크림치즈(실온) 60g슈거파우더 20g꾸덕한 그릭요거트 120g바닐라 익스트랙 ½작은술

2. 차가운 생크림을 핸드믹서로 2분 휘핑해 뿔이 단단히 서게 만든 뒤, 치즈 크림에 두 번에 나눠 살살 섞습니다. 모양이 잡힐 만큼 되직해야 합니다. 딸기를 준비하는 동안 냉장고에 넣어 둡니다.

   이 단계에 넣을 재료생크림(차갑게, 유지방 35% 이상) 100ml

3. 딸기는 꼭지째 씻어 키친타월로 물기를 완전히 닦은 뒤 꼭지를 잘라 냅니다. 딸기에 물기가 있으면 크림이 미끄러집니다.

   이 단계에 넣을 재료딸기(중간 크기) 6개

4. 식빵을 두 장씩 짝지어 놓고, 한 장에 크림을 가장자리까지 얇게 펴 바릅니다. 자를 대각선을 따라 딸기를 일렬로 놓으면 단면에 딸기가 반으로 드러납니다. 딸기 사이와 주변을 크림으로 소복하게 채우고 나머지 식빵을 덮어 살짝 누릅니다.

   이 단계에 넣을 재료부드러운 식빵(1.5cm 두께) 4개

5. 랩으로 하나씩 단단히 감싸고, 딸기가 놓인 방향을 알 수 있게 랩 위에 자를 선을 표시합니다. 냉장고에서 1시간 두어 크림을 굳힙니다. 바로 자르면 크림이 밀려 나옵니다.

6. 뜨거운 물에 데워 물기를 닦은 잘 드는 칼로 표시한 선을 따라 랩째 한 번에 길게 썰고, 한 번 자를 때마다 칼을 닦습니다. 가장자리를 잘라 내고 랩을 벗겨 차갑게, 당일에 드세요.