카르느야르크 플랫브레드 피자

조리 순서

1. 오븐을 230℃로 예열합니다. 가지를 1.5cm 크기로 깍둑 썹니다. 24 cm 팬에 올리브유 대부분을 두르고 중강불에서 가지와 소금 일부를 넣어 7분 볶아, 모든 면이 노릇하고 속이 부드러워지면 접시에 덜어 둡니다. 가지는 기름을 빨리 흡수하니 처음부터 기름을 다 넣고 자주 뒤적이세요.

   이 단계에 넣을 재료가지 240g올리브유 1¾큰술소금 0.9꼬집

   중강불

2. 같은 팬에 남은 올리브유를 두르고 다진 양파, 다진 마늘 일부, 소고기를 넣어 중불에서 6분 볶습니다. 고기가 익으면 토마토 페이스트, 풀비베르 일부, 커민, 소금 일부를 넣고 1분 더 볶은 뒤 가지를 다시 넣어 섞습니다.

   이 단계에 넣을 재료올리브유 ¾큰술양파 ½개마늘(쪽) 1¼개다진 소고기 120g토마토 페이스트 2작은술풀비베르(튀르키예 고춧가루) 0.6작은술커민 가루 ¼작은술소금 1¼꼬집

   중불

3. 요거트에 남은 마늘을 갈아 넣고 남은 소금을 섞어 마늘 요거트를 만듭니다.

   이 단계에 넣을 재료그릭 요거트 80g마늘(쪽) ¾개소금 0.9꼬집

4. 피타를 유산지 깐 오븐 팬에 올리고 가지 고기 소를 가장자리 1cm만 남기고 고루 펴 올립니다. 얇게 썬 토마토와 고추를 얹고 모차렐라를 뿌립니다.

   이 단계에 넣을 재료피타 빵(지름 약 20cm) 2개토마토 1개길쭉한 풋고추(맵지 않은 것, 또는 피망) 1개모차렐라 치즈(슈레드) 80g

5. 230 °C로 예열한 오븐(오븐)에서 8분 구워 치즈가 녹아 군데군데 노릇해지고 피타 가장자리가 바삭해지면 꺼냅니다.

   오븐

6. 마늘 요거트를 숟가락으로 뿌리고 파슬리와 남은 풀비베르를 뿌린 뒤 피자처럼 잘라 뜨거울 때 냅니다.

   이 단계에 넣을 재료이탈리안 파슬리(다진 것) 2큰술풀비베르(튀르키예 고춧가루) 0.4작은술