카야 버터 토스트 크런치 파르페

조리 순서

1. 식빵을 1.5 cm 크기로 깍둑 썹니다. 24 cm 팬에 버터를 중약불에서 녹이고 빵 큐브를 넣어 버무린 뒤 설탕을 뿌려 7분 자주 뒤적이며 굽습니다. 사방이 황금색으로 바삭하고 설탕이 살짝 캐러멜화되면 접시에 펼쳐 식힙니다. 식으면서 더 바삭해집니다.

   이 단계에 넣을 재료흰 식빵 2개버터 20g설탕 2작은술

   중약불

2. 마른 팬에 코코넛 가루를 넣고 중약불에서 2분 쉬지 않고 저어 연한 황금색이 되면 바로 덜어 냅니다. 몇 초 만에 탈 수 있으니 눈을 떼지 마세요.

   이 단계에 넣을 재료코코넛 가루(무가당) 2큰술

   중약불

3. 차가운 생크림과 코코넛 밀크의 진한 크림을 볼에 넣고 핸드믹서로 2분 30초 휘핑해 거품기를 들었을 때 끝이 부드럽게 휘는 정도로 만듭니다. 너무 휘핑하면 버터처럼 분리되니 멈출 때를 잘 보세요.

   이 단계에 넣을 재료생크림(유지방 35% 이상, 차가운 것) 160ml코코넛 밀크(차갑게 둔 윗부분의 진한 크림) 4큰술

4. 카야를 저어 부드럽게 풀어 줍니다(굳어 있으면 전자레인지에 10초). 300 ml 유리컵 2개에 카야 한 숟가락, 코코넛 크림, 토스트 크런치 순서로 담고 한 번 더 반복합니다.

   이 단계에 넣을 재료카야(기본 레시피로 만든 것 또는 시판) 6큰술

5. 맨 위에 남은 토스트 크런치, 볶은 코코넛, 플레이크 소금을 조금 뿌려 바로 냅니다. 소금 몇 알이 단맛을 또렷하게 해 줍니다. 15분이 지나면 크런치가 눅눅해지니 먹기 직전에 쌓으세요.

   이 단계에 넣을 재료플레이크 소금 1꼬집