미니 쿰피르 파티 바이트

조리 순서

1. 오븐을 200 °C로 예열합니다. 알감자를 깨끗이 씻어 물기를 닦고, 볼에 올리브유와 굵은소금을 넣어 고루 버무린 뒤 종이 포일을 깐 오븐 팬에 간격을 두고 올립니다.

   이 단계에 넣을 재료알감자(지름 4~5cm) 10개올리브유 2작은술굵은소금 ½작은술

   오븐

2. 30분 구워 껍질이 살짝 주름지고 꼬치가 가운데까지 쉽게 들어가면 꺼냅니다.

3. 손으로 만질 수 있도록 5분 식힙니다. 각 감자 바닥을 얇게 잘라 세울 수 있게 하고, 윗부분 1/4을 뚜껑처럼 잘라 냅니다. 작은 티스푼으로 속을 파내되 벽 두께를 5mm쯤 남겨 감자 컵을 만듭니다. 잘라 낸 뚜껑도 속에 함께 넣습니다.

4. 파낸 속(과 뚜껑)이 따뜻할 때 버터, 소금, 치즈 일부를 넣고 포크로 으깨 쭉 늘어나는 필링을 만듭니다. 티스푼이나 지퍼백으로 감자 컵에 봉긋하게 다시 채웁니다.

   이 단계에 넣을 재료버터(실온) 20g소금 1꼬집카샤르 치즈(또는 모차렐라), 간 것 48g

5. 남은 치즈를 위에 올리고 오븐 온도를 220 °C로 올려 6분 구워 치즈가 보글보글 끓고 군데군데 노릇해지면 꺼냅니다.

   이 단계에 넣을 재료카샤르 치즈(또는 모차렐라), 간 것 32g

   오븐

6. 굽는 동안 피클과 올리브를 5mm 크기로 잘게 썰고 옥수수, 파슬리와 섞어 쿰피르 렐리시를 만듭니다.

   이 단계에 넣을 재료옥수수 알갱이(통조림, 물기 뺀 것) 40g오이 피클 30g그린 올리브(씨 뺀 것) 20g이탈리안 파슬리, 다진 것 2큰술

7. 마요네즈와 케첩을 섞어 분홍 소스를 만듭니다. 뜨거운 감자 위에 소스를 한 점씩 올리고 렐리시를 얹은 뒤 풀 비베르를 뿌려, 이쑤시개를 꽂아 따뜻할 때 냅니다.

   이 단계에 넣을 재료마요네즈 2큰술케첩 1큰술풀 비베르(튀르키예 고춧가루) 1꼬집