만티 퍼프 롤

조리 순서

1. 오븐을 오븐 200℃로 예열하고 오븐 팬에 유산지를 깝니다. 양파는 아주 잘게 다지고(물기가 많으면 키친타월로 꼭 짜세요), 다진 고기, 손바닥으로 비벼 부순 커민, 후춧가루, 소금과 함께 1분간 치대어 끈기 있게 섞은 뒤 쓰기 전까지 냉장고에 둡니다.

   이 단계에 넣을 재료다진 양고기 또는 소고기 160g양파 100g커민 씨 1작은술후춧가루 ½작은술소금 ½작은술

   오븐

2. 퍼프 페이스트리를 폭 10cm, 길이 약 28cm의 띠 2개로 자릅니다. 각 띠의 한쪽 긴 가장자리를 따라 소를 지름 2.5cm 막대 모양으로 길게 올리고, 반대쪽 가장자리에 달걀물(풀어 둔 달걀의 절반)을 바릅니다. 소를 감싸듯 돌돌 말아 이음새가 아래로 가게 놓고 살짝 눌러 붙인 뒤, 5cm 길이로 자릅니다.

   이 단계에 넣을 재료냉동 퍼프 페이스트리(해동) 200g달걀(달걀물용) ½개

3. 롤을 3cm 간격으로 팬에 올리고 남은 달걀물을 윗면에 바른 뒤 칼로 사선 칼집을 2개씩 내고 니겔라와 깨를 뿌립니다. 오븐(오븐)에서 24분 구워 부풀고 진한 황금색이 되면 꺼냅니다. 하나를 갈라 속 고기에 붉은 기가 없는지 확인하세요.

   이 단계에 넣을 재료달걀(달걀물용) ½개니겔라 씨(없으면 검은깨) ½작은술흰깨 1작은술

   오븐

4. 요거트에 곱게 간 마늘과 다진 딜을 섞어 딥을 만듭니다. 롤은 5분 식혀 따뜻할 때 딥과 함께 냅니다.

   이 단계에 넣을 재료플레인 요거트 100g마늘(쪽) 1개딜 4g