미트파이 치즈 토스티

조리 순서

1. 20 cm 팬에 식용유를 두르고 중강불에서 양파와 다진 고기를 함께 5분 볶아 고기가 갈색이 되면, 밀가루를 뿌려 1분 더 볶습니다.

   이 단계에 넣을 재료식용유 1작은술양파(잘게 다진 것) 60g다진 소고기 140g밀가루 1작은술

   중강불

2. 육수, 우스터소스, 토마토 페이스트, 후추를 넣고 중불에서 5분 졸입니다. 주걱으로 팬 바닥을 그었을 때 길이 바로 메워지지 않을 만큼, 파이 속보다 더 되직하게 졸여야 빵이 눅눅해지지 않습니다. 접시에 펼쳐 10분 식힙니다.

   이 단계에 넣을 재료소고기 육수 80ml우스터소스 1작은술토마토 페이스트 1작은술후추 적당량

   중불

3. 식빵 한쪽 면에만 버터를 얇게 바릅니다. 버터 면이 바깥으로 가게 놓고 안쪽에 체다, 고기 속(가장자리 1cm는 비우기), 모차렐라 순서로 올린 뒤 다른 식빵을 버터 면이 위로 오게 덮습니다.

   이 단계에 넣을 재료식빵(두툼한 것, 장) 4개버터(실온에 말랑하게) 20g체다치즈(간 것) 50g모차렐라치즈(슈레드) 40g

4. 26cm 팬을 중약불로 달군 뒤 토스티를 1번에 나눠 올리고, 작은 냄비나 접시로 위를 눌러 4분 굽습니다. 바닥이 진한 황금색이 되면 뒤집어 다시 눌러 3분 더 굽습니다. 불이 세면 빵만 타고 치즈가 녹지 않으니 약하게 굽는 것이 요령입니다.

   중약불

5. 도마에 옮겨 1분 두었다가 대각선으로 자르고, 케첩을 곁들여 뜨거울 때 냅니다.

   이 단계에 넣을 재료토마토케첩(찍어 먹기용) 2큰술