바나나 크림치즈 무타박 롤 바이트 꿀 피스타치오

조리 순서

1. 볼에 밀가루, 소금, 설탕을 넣고 물을 조금씩 넣어 반죽한 뒤 5분 치대 매끈하게 만듭니다. 1인분에 1개씩 공 모양으로 나눠 기름을 바르고 랩을 덮어 30분 휴지합니다.

   이 단계에 넣을 재료중력분 160g소금 1꼬집설탕(반죽용) 2작은술미지근한 물 100ml식용유(반죽 코팅·늘리기용) 0.6큰술

2. 바나나는 껍질을 벗겨 5 mm 두께로 동그랗게 썹니다. 크림치즈에 시나몬을 넣고 숟가락으로 부드럽게 풀어 줍니다.

   이 단계에 넣을 재료잘 익은 바나나 2개크림치즈(실온) 80g시나몬 가루 ½작은술

3. 기름 바른 작업대에서 반죽을 약 35×30 cm 직사각형으로 비칠 만큼 얇게 늘립니다. 가까운 쪽 가장자리에서 5 cm 안쪽에 1인분 크림치즈를 폭 5 cm 띠로 바르고 바나나를 한 줄로 올립니다. 양옆을 안으로 접은 뒤 앞에서부터 단단히 돌돌 말아 굵기 약 4 cm 막대 모양을 만들고, 이음매를 아래로 둡니다.

   이 단계에 넣을 재료식용유(반죽 코팅·늘리기용) 2.4큰술

4. 26 cm · 1× 팬(숫자는 굽는 횟수, 한 번에 롤 2개까지)에 버터를 녹이고 중약불로 롤을 이음매가 아래로 가게 넣습니다. 1분마다 굴려 가며 8분 구워 사방이 고르게 황금색이 되게 합니다. 설탕과 버터가 금방 타므로 불을 세게 올리지 마세요.

   이 단계에 넣을 재료무염 버터(굽기용) 2큰술

   중약불

5. 도마에 옮겨 2분 식힌 뒤(바로 자르면 뜨거운 속이 흘러나옵니다) 톱질하듯 3 cm 폭으로 썰어 단면이 보이게 담습니다. 꿀을 뿌리고 피스타치오와 참깨를 올려 따뜻할 때 냅니다.

   이 단계에 넣을 재료꿀 2큰술피스타치오(굵게 다진 것) 20g볶은 참깨 1작은술