난지 또웨 누들 샐러드 병과 병아리콩 땅콩 크런치

조리 순서

1. 마른 팬에 병아리콩가루를 넣고 중약불에서 3분 동안 계속 저어 고소한 황금색이 되면 접시에 옮겨 식힙니다. 식으면 다진 땅콩과 섞어 크런치를 만듭니다.

   이 단계에 넣을 재료병아리콩가루(베산) 2큰술

   중약불

2. 닭고기를 1cm 폭으로 썰어 강황, 파프리카, 피시 소스 일부, 마늘 절반, 기름 일부와 버무립니다. 20 cm 팬을 중강불에 달궈 닭고기를 펼쳐 넣고 7분 동안 뒤집어 가며 굽습니다. 가장 두꺼운 조각을 잘랐을 때 분홍빛이 없으면 꺼내 식힙니다.

   이 단계에 넣을 재료닭 넓적다리살(순살) 160g강황 가루 ½작은술파프리카 가루 1작은술피시 소스 1.4작은술마늘(쪽, 곱게 다진 것) 1개식용유 1큰술

   중강불

3. 냄비에 물(2 L)을 강불에서 끓여 달걀을 9분 삶아 찬물에 식히고 껍질을 벗겨 4등분합니다. 같은 물에 쌀국수를 8분 삶아 찬물에 여러 번 헹구고 물기를 완전히 뺍니다. 기름 몇 방울을 버무려 두면 면이 서로 붙지 않습니다.

   이 단계에 넣을 재료달걀 2개건조 쌀국수(굵은 면 또는 중간 굵기) 100g

   강불

4. 드레싱: 라임즙, 남은 피시 소스, 설탕, 남은 마늘, 남은 기름, 칠리 플레이크를 설탕이 녹을 때까지 섞습니다. 새콤달콤 짭짤한 맛이 균형을 이뤄야 합니다.

   이 단계에 넣을 재료라임 1개피시 소스 2⅛작은술설탕 1작은술마늘(쪽, 곱게 다진 것) 1개식용유 1½큰술칠리 플레이크 ½작은술

5. 2 × 750 ml 병마다 드레싱을 바닥에 붓고, 반달 모양으로 썬 오이, 당근, 양배추 순으로 단단한 채소부터 쌓습니다. 그 위에 쌀국수, 닭고기, 달걀을 올리고 고수를 얹습니다. 크런치는 눅눅해지지 않게 작은 용기나 랩에 따로 담아 뚜껑 위에 붙입니다.

   이 단계에 넣을 재료오이 ½개당근(채 썬 것) 60g양배추(곱게 채 썬 것) 80g볶은 땅콩(굵게 다진 것) 2큰술고수 다진 것 2큰술

6. 냉장 보관하다가 먹기 직전에 병을 흔들거나 큰 그릇에 쏟아 고루 섞고 크런치를 뿌립니다. 2일 안에 드세요.