미소 가지 치즈 토스트

조리 순서

1. 가지를 7mm 두께로 어슷하게 썹니다. 24 cm 팬에 식용유를 두르고 중불로 달군 뒤 가지를 한 겹으로 펼쳐 5분 동안 뒤집어 가며 구워 양면이 노릇하고 속이 말랑해지게 합니다.

   이 단계에 넣을 재료가지(가늘고 긴 일본 가지) 1개식용유 1½큰술

   중불

2. 미소 절반과 꿀을 섞어 팬의 가지 위에 두르고 약불로 줄여 30초 동안 살살 뒤적여 윤기 나게 조립니다. 꿀이 쉽게 타니 오래 두지 마세요.

   이 단계에 넣을 재료시로미소(흰 미소) 2작은술꿀 2작은술

   약불

3. 남은 미소에 마요네즈를 섞어 미소 마요를 만들고, 식빵 가장자리까지 고루 펴 바릅니다.

   이 단계에 넣을 재료시로미소(흰 미소) 2작은술마요네즈 2큰술두꺼운 식빵(2~3cm) 2개

4. 식빵 위에 가지를 겹쳐 올리고 모차렐라를 듬뿍 뿌립니다. 치즈가 가장자리까지 덮여야 빵 끝이 타지 않습니다.

   이 단계에 넣을 재료모차렐라 치즈(슈레드) 60g

5. 230℃로 예열한 오븐(또는 오븐 토스터)에서 6분 구워 치즈가 녹아 보글거리고 군데군데 노릇해지면 꺼냅니다.

   오븐

6. 쪽파, 참깨, 시치미를 뿌리고 반으로 잘라 따뜻할 때 먹습니다.

   이 단계에 넣을 재료쪽파(송송 썬 것, 줄기) 1개볶은 참깨 1작은술시치미(일본 고춧가루 믹스) 1꼬집