온노 카우쉐 코코넛 커리 떡볶이(미얀마 × 한국)

조리 순서

1. 작은 냄비에 달걀이 잠길 만큼 물을 붓고 중불에서 끓기 시작하면 10분 삶아 완숙으로 만든 뒤 찬물에 식혀 껍질을 깝니다. 그동안 떡이 딱딱하다면 따뜻한 물에 담가 말랑하게 불립니다.

   이 단계에 넣을 재료달걀 2개

   중불

2. 양파는 채 썰고 마늘과 생강은 다집니다. 24 cm 팬에 식용유를 두르고 중불에서 양파, 마늘, 생강을 5분 볶습니다. 양파가 부드럽고 연한 갈색이 되면 됩니다.

   이 단계에 넣을 재료식용유 1½큰술양파 1개마늘(쪽) 3개생강 10g

   중불

3. 닭고기를 한입 크기로 썰어 넣고 강황, 고춧가루, 고추장을 함께 넣어 중강불에서 4분 볶습니다. 양념이 닭고기에 고루 입혀지고 겉면이 익으면 됩니다. 고추장이 타지 않게 계속 저어 주세요.

   이 단계에 넣을 재료닭다리살(뼈 없는 것) 200g강황 가루 ½작은술고춧가루 1작은술고추장 1큰술

   중강불

4. 병아리콩가루를 물에 덩어리 없이 풀어 팬에 붓고 코코넛 밀크, 피시소스, 설탕, 물기 뺀 떡을 넣습니다. 중불에서 끓어오르면 7분 저어 가며 졸입니다. 떡이 말랑해지고 소스가 걸쭉하게 떡에 붙으면 완성입니다. 너무 되면 물을 조금 더하세요.

   이 단계에 넣을 재료병아리콩가루(없으면 밀가루) 10g물 250ml코코넛 밀크 220ml피시소스 2작은술설탕 1작은술떡볶이 떡(밀떡 또는 쌀떡) 300g

   중불

5. 접시에 담고 반으로 자른 삶은 달걀과 송송 썬 파를 올리고 라임 웨지를 곁들입니다. 라임을 짜면 코코넛의 진한 맛이 산뜻해집니다.

   이 단계에 넣을 재료대파 또는 쪽파 1개라임 1개