일본, 아시아
오야코동 (닭고기 달걀 덮밥)
달콤짭짤한 소스에 닭고기를 익히고 반숙 달걀로 덮는 일본식 덮밥.
인분2인분
총 조리 시간20분
난이도쉬움
조리 순서
닭고기는 한입 크기, 양파는 1cm 두께로 썹니다. 달걀은 흰자가 조금 남을 정도로만 가볍게 풉니다.
지름 18~20cm 팬에 소스 재료를 넣고 중불에서 끓으면 양파를 넣어 2분, 닭고기를 넣어 익힙니다. 이 인분은 1회로 나눠 조리합니다(1회 최대 2인분).
이 단계에 넣을 재료물 150ml간장 3큰술미림 3큰술설탕 1큰술가다랑어 육수 가루(혼다시) ½작은술양파 100g닭다리살 250g
중불1회분 달걀의 ⅔를 둘러 넣고 중불에서 뚜껑을 덮어 30초 익힙니다.
이 단계에 넣을 재료달걀 2개
중불남은 달걀을 넣고 불 끔 상태에서 뚜껑을 덮어 20초 뜸을 들여 반숙으로 밥 위에 올리고 쪽파를 뿌립니다.
이 단계에 넣을 재료달걀 1개따뜻한 밥 420g쪽파 적당량
불 끔
요리 팁
한 번에 2인분을 넘기면 달걀이 고르게 익지 않습니다. 3~4인분은 반드시 나눠 조리하세요.
캠핑에서 만들 때
작은 프라이팬과 버너로 가능합니다. 밥은 코펠로 미리 지어 두고, 뚜껑은 알루미늄 호일로 대신해도 됩니다.