팟타이

조리 순서

1. 쌀국수는 미지근한 물에 30분 불려 물기를 빼고, 소스 재료는 미리 섞어 둡니다.

   이 단계에 넣을 재료타마린드 페이스트 2큰술피시소스 2큰술흑설탕 1½큰술물 2큰술

2. 웍이나 큰 팬을 강불로 달군 뒤 기름을 두르고 마늘, 두부, 새우를 2분 볶아 한쪽으로 밉니다. 이 인분은 1회로 나눠 볶습니다(1회 최대 2인분).

   이 단계에 넣을 재료식용유 1½큰술다진 마늘 1큰술단단한 두부 50g새우 8개

   강불

3. 빈 자리에 달걀을 깨 넣어 스크램블한 뒤 면과 소스를 넣고 강불에서 3분 볶아 소스를 모두 흡수시킵니다.

   이 단계에 넣을 재료달걀 2개납작 쌀국수(5mm) 150g

   강불

4. 불 끔 후 숙주와 부추를 넣어 섞고, 땅콩과 라임을 곁들입니다.

   이 단계에 넣을 재료숙주 100g부추 30g볶은 땅콩 2큰술라임 ½개

   불 끔