팔락 파니르 치즈 멜트 토스트

조리 순서

1. 오븐을 220℃로 10분 예열하는 동안 시금치는 씻어 잘게 썰고, 마늘과 풋고추는 다지고, 파니르는 손으로 굵게 부숩니다. 크림치즈는 실온에 꺼내 둡니다.

   이 단계에 넣을 재료시금치 160g마늘(쪽) 2개풋고추(매운 것) ½개파니르 100g크림치즈 60g

   오븐

2. 지름 22 cm 팬에 버터를 녹이고 중불에서 커민 씨, 마늘, 풋고추를 20초 볶은 뒤 시금치를 넣고 4분 볶습니다. 숨이 죽고 팬 바닥에 물기가 보이지 않을 때까지 수분을 완전히 날려야 토스트가 눅눅해지지 않습니다.

   이 단계에 넣을 재료버터 1½큰술커민 씨(홀) ½작은술

   중불

3. 볼에 볶은 시금치, 크림치즈, 파니르 절반, 가람 마살라, 소금을 넣고 고루 섞어 스프레드를 만듭니다.

   이 단계에 넣을 재료가람 마살라 ½작은술소금 ¼작은술

4. 빵 가장자리까지 스프레드를 두툼하게 바르고 모차렐라와 남은 파니르를 올립니다. 종이호일을 깐 오븐 팬 1장에 올려 오븐 220℃에서 8분 구워 치즈가 보글거리고 군데군데 갈색이 되면 꺼냅니다.

   이 단계에 넣을 재료두툼한 식빵 또는 사워도우(1.5cm 두께) 4개슈레드 모차렐라 60g

   오븐

5. 꿀에 고춧가루를 섞어 토스트 위에 가늘게 두르고 고수를 뿌립니다. 대각선으로 잘라 뜨거울 때 먹습니다.

   이 단계에 넣을 재료꿀 2작은술굵은 고춧가루(레드 페퍼 플레이크) ½작은술고수(다진 것) 2큰술