파리푸 치즈 라이스 그라탱

조리 순서

1. 오븐을 200℃로 예열합니다. 렌틸을 물이 맑아질 때까지 헹궈 지름 16 cm 냄비에 물, 강황, 잘게 다진 양파와 마늘, 송송 썬 풋고추와 함께 넣습니다. 중강불에서 끓어오르면 거품을 걷고 약불로 줄여 17분 끓여 렌틸이 완전히 풀어지게 합니다.

   이 단계에 넣을 재료붉은 렌틸 80g물 380ml강황 가루 ½작은술양파 ½개마늘(쪽) 2개풋고추(매운 것) 1개

   중강불→약불

2. 코코넛 밀크와 소금을 넣고 약불에서 4분 저어 가며 졸입니다. 수프보다 훨씬 되직한, 죽 같은 농도가 되어야 구울 때 흘러넘치지 않습니다.

   이 단계에 넣을 재료코코넛 밀크 100ml소금 ¾작은술

   약불

3. 15×15 cm 오븐 용기에 밥을 고르게 펴고 렌틸 커리를 부은 뒤, 포크로 몇 번 찔러 커리가 밥 사이로 스며들게 합니다.

   이 단계에 넣을 재료지은 밥(찬밥도 좋음) 240g

4. 작은 팬에 버터를 녹이고 중약불에서 손으로 찢은 커리 잎을 1분 볶아 바삭하게 만든 뒤, 불을 끄고 빵가루, 코코넛 채, 칠리 플레이크를 넣어 버무립니다.

   이 단계에 넣을 재료버터 15g커리 잎 10개빵가루(판코) 2큰술코코넛 채(무가당) 2큰술굵은 고춧가루(칠리 플레이크) ½작은술

   중약불

5. 모차렐라와 체다를 고르게 뿌리고 커리 잎 빵가루를 올립니다. 오븐(오븐)에서 18분 구워 가장자리가 보글거리고 윗면이 노릇해지면 꺼내 3분 두었다가 냅니다.

   이 단계에 넣을 재료모차렐라 치즈(간 것) 60g체다 치즈(간 것) 30g

   오븐