딸기 파블로바 요거트 컵

조리 순서

1. 오븐을 100℃로 예열하고 오븐 팬 1장에 유산지를 깝니다.

2. 흰자를 거품 내다 설탕을 1큰술씩 넣으며 고속으로 6분 휘핑합니다. 윤기가 흐르고 뿔이 꼿꼿이 서면 바닐라를 넣고 몇 초만 더 섞습니다.

   이 단계에 넣을 재료달걀흰자(실온) 1개설탕(고운 것) 55g바닐라 익스트랙(1~2방울) 적당량

3. 머랭을 짤주머니(또는 지퍼백 모서리를 1cm 잘라서)에 담고, 지름 2cm 크기로 2cm 간격을 두며 콕콕 짭니다. 짜고 위로 빠르게 들어 올리면 끝이 뾰족한 키스 모양이 됩니다.

4. 오븐 100℃에서 45분 구워 유산지에서 깨끗하게 떨어지면 오븐을 끄고 문을 살짝 연 채 30분 식힙니다. 팬이 2장이면 중간에 위아래를 바꿔 줍니다.

   오븐

5. 머랭이 구워지는 동안 딸기를 4등분해 16 cm 작은 냄비에 콩포트용 설탕, 레몬즙과 함께 넣고 중불에서 6분 저으며 끓입니다. 딸기가 부드러워지고 즙이 살짝 걸쭉해지면 불을 끄고 식힙니다.

   이 단계에 넣을 재료딸기(콩포트용) 160g설탕(콩포트용) 2작은술레몬즙 1작은술

   중불

6. 생크림을 2분 휘핑해 부드러운 뿔이 생기면 그릭 요거트와 꿀을 넣고 주걱으로 가볍게 섞습니다.

   이 단계에 넣을 재료생크림 60ml그릭 요거트 120g꿀 2작은술

7. 300ml 컵 2개에 콩포트, 요거트 크림, 손으로 부순 머랭 순서로 두 번 쌓고, 맨 위에 통 머랭 키스, 썬 딸기, 피스타치오를 올립니다. 머랭이 바삭할 때 15분 안에 먹습니다.

   이 단계에 넣을 재료딸기(장식용) 60g피스타치오(굵게 다진 것) 10g