시나몬 바나나 로티 롤과 테타릭 캐러멜 딥

조리 순서

1. 14 cm 작은 냄비에 물을 붓고 강불에서 끓으면 불을 끄고 티백을 넣어 4분 우립니다. 티백을 숟가락으로 꾹 눌러 짜고 건져 냅니다. 진하게 우려야 연유와 섞어도 차 맛이 살아 있습니다.

   이 단계에 넣을 재료물 100ml홍차 티백(진한 것) 1개

   강불

2. 우린 차에 연유와 소금을 넣고 중약불에서 5분 계속 저으며 졸입니다. 거품이 잘아지고 시럽처럼 숟가락에 묻어나면 불을 끕니다. 식으면 더 되직해집니다. 너무 되면 뜨거운 물을 조금 넣으세요.

   이 단계에 넣을 재료가당 연유 4큰술플레이크 소금 1꼬집

   중약불

3. 냉동 로티를 실온에 5분 두어 살짝 말랑하게 합니다. 버터 절반을 녹여 로티 한 면에 바르고, 시나몬과 섞은 설탕의 절반을 고루 뿌립니다. 껍질 벗긴 바나나를 로티 한쪽 끝에 올리고 단단히 돌돌 맙니다. 바나나가 길면 양 끝을 조금 잘라 맞추세요.

   이 단계에 넣을 재료냉동 로티 파라타(플레인) 2개버터 10g설탕 1큰술시나몬 가루 ¼작은술바나나(껍질에 갈색 점이 조금 있는 것) 2개

4. 24 cm 팬에 남은 버터를 녹이고 롤의 이음새가 아래로 가게 올려 중약불에서 7분 굴려 가며 굽습니다. 사방이 황금색으로 바삭해지면 꺼냅니다. 설탕이 타기 쉬우니 불을 세게 올리지 마세요.

   이 단계에 넣을 재료버터 10g

   중약불

5. 구운 롤이 뜨거울 때 남은 시나몬 설탕 위에 굴려 고루 입힌 뒤, 3cm 두께로 썰어 단면이 보이게 접시에 담습니다.

   이 단계에 넣을 재료설탕 1큰술시나몬 가루 ¼작은술

6. 테타릭 캐러멜 딥을 작은 그릇에 담아 곁들여 냅니다. 바나나 속이 매우 뜨거우니 한 김 식혀 드세요.